Fitness & Low Carb Rezepte mit Xylit & Erythrit
In unserer Rezeptesammlung verraten wir euch regelmäßig die besten Rezepte für zuckerfreies Kochen und Backen – low carb, kalorienbewusst und einfach lecker!
Proteinriegel selber machen
Proteinriegel selber machen – geht das? Na klar! Wir zeigen dir wie. Proteinriegel sind ein guter Snack um die Eiweißzufuhr in deiner Ernährung zu steigern und gleichzeitig den kleinen Süßhunger zu stillen. Gerade bei intensivem Krafttraining kann dies Sinn machen. Gekaufte Eiweiß-Riegel verzeichnen allzu oft Zucker, Sucralose & Co in der Zutatenliste und sind zudem meist sehr teuer. Mit wenigen Zutaten und ganz ohne Backen kannst du dir deine Eiweißriegel ohne Zuckerzusatz ganz einfach und schnell zuhause selber machen.
Zwei Sorten: Nuss-Nougat und Cookies and Cream-Proteinriegel
Unser Proteinriegel Rezept gibt es in zwei Varianten: Als Nuss-Nougat-Proteinriegel mit palmölfreier Xucker Nuss-Nougat-Creme mit Erythrit und als helle Variante: Cookies and Cream-Proteinriegel mit Nussmus und Butteraroma.PS: Keine Zeit zum selber machen? Unser Crispy Chocolate Riegel ist dein perfekter zuckerarmer Snack, wenn es mal schnell gehen soll. Mit 13 g Protein pro Riegel und Knuperstücken ist er auch ein idealer Begleiter für unterwegs.
Schokoladige Protein-Waffeln
Proteinreiche Waffeln sind die perfekte Wahl für dein gesundes und leckeres Frühstück. Mit unserem Rezept für schokoladige Protein-Waffeln bekommst du nicht nur einen köstlichen Start in den Tag, sondern versorgst deinen Körper auch mit einer wichtigen Portion Eiweiß. Dies ist ideal, wenn du großen Wert auf eine eiweißreiche Ernährung legst. Genieße auch unsere fluffigen Protein-Waffeln zum Frühstück oder für Zwischendurch.
Proteinreiche Schoko-Quark Bowl
Wer kennt nicht diese Tage an denen man nur Süßes essen will und der Gedanke an ein Stück Schokolade nicht mehr aus dem Kopf zu kriegen ist? Gleichzeitig macht sich das schlechte Gewissen breit, denn man hat sich ja als Ziel gesetzt ein paar Kilos abzunehmen.
Um genau dies zu vermeiden, präsentieren wir dir ein fantastisches Rezept, mit dem du ratzfatz ein unglaublich schokoladig cremiges Dessert kreieren kannst. Die cremige Schokoquark Bowl schmeckt so köstlich, dass du kaum glauben wirst, dass es sich dabei um ein Low-Carb-Gericht handelt! Haben wir dein Interesse geweckt? Dann ab in die Küche, du wirst begeistert sein!
Proteinreiches Schoko-Quark Bowl Rezept
Vegane Erdbeer-Joghurt Bowl
Diese leckere vegane Erdbeer-Joghurt Bowl wird bestimmt dein neuer Lieblingssnack. Mit genau zwei Zutaten hast du bereits die Basis für einen kalorienarmen Snack, oder eine leichte Zwischenmahlzeit, falls dich der kleine Hunger zwischendurch überfällt. Unser Xucker Strawberry Flave Powder verleiht der Joghurt Bowl eine fruchtige Note, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht. Und das Beste daran? Du kannst deine Bowl mit Toppings nach deinem eigenen Geschmack individualisieren. Ob Nüsse, Samen oder frische Früchte – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Die Bowl eignet sich auch perfekt für ein nahrhaftes Frühstück, wenn du sie zum Beispiel mit einer Handvoll saftiger Beeren, knusprigem Müsli und unseren Schoko-Drops Edelbitter verfeinerst. Diese einfache, gesunde und leckere vegane Erdbeer-Joghurt Bowl ist auch für Meal Prep geeignet.
Low Carb Marmorkuchen
Saftiger Low Carb Marmorkuchen geht immer, besonders wenn er ohne Mehl auskommt und damit sogar glutenfrei ist. Stattdessen verwenden wir in unserem Marmorkuchen-Rezept gemahlene Mandeln. Sie geben dem Kuchen nicht nur sein vollmundiges Aroma, sondern lassen ihn auch wunderbar saftig werden. Noch nicht überzeugt? Dann probiere diesen Marmorkuchen ohne Zuckerzusatz und ohne Mehl einfach selber aus. Wir freuen uns auf dein Feedback.
Dieses uns viele weitre Rezepte findest du im "Das Xucker Backbuch".
Marmorkuchen ohne Mehl und zuckerarm
Wir empfehlen unbedingt eine Silikonform zu verwenden. Da der Kuchen sonst, aufgrund des hohen Eischneeanteils, in der Form kleben bleiben kann. Die vollmundige Süße bekommt der Kuchen durch Xylit, welches hervorragende Backeigenschaften hat. Auch unsere zuckerfreie Trinkschokolade ist mit Xylit gesüßt.Außerdem kommt selbstgemachter Vanillexucker zum Einsatz. Setzte gleich ein ganzes Glas an, damit du ihn immer zur Hand hast.
Granola ohne Zuckerzusatz
Müsli ist das perfekte Frühstück. Volles Korn liefert Energie für den Tag und hält lange satt. Nüsse spenden dem Körper essenzielle Fettsäuren und das Obst Vitamine und Mineralien. Wäre da nur nicht der ganze Zucker in den herkömmlichen Mischungen.
Granola selber machen ohne Zuckerzusatz – 3 Sorten
In unserem Granola zum Selbermachen, findet ihr keinen Zuckerzusatz, dafür aber viele Superfoods und Genuss für einen perfekten Start in den Tag.
Proteinwaffeln
Ein einfaches Waffelrezept ist viel wert. Besonders wenn durch den Genuss der fluffigen Waffeln noch dein Prosteinbedarf gedeckt wird. Deswegen haben wir dieses einfache Rezept für Proteinwaffeln entwickelt. Einfach alle Zutaten zusammenrühren und die eiweißreichen Waffeln ausbacken – fertig ist der Eiweißsnack.Rezept für ProteinwaffelnDiese einfachen Proteinwaffeln sind schnell zubereitete und schmecken auch pur sehr lecker. Getoppt mit Xucker Nuss-Nougat Creme und Banane werden sie zum verführerischen Fitnesssnack.Für das Rezept benutzen wir selbstgemachten Vanillexucker. Setze dir gleich ein ganzes Glas an, um den Vanillexucker immer zu Hand zu haben.
(Nährwertangabe ohne Toppings)
Energieriegel ohne Datteln
Kennst du das: Du bist den ganzen Tag auf den Beinen und bekommst von jetzt auf gleich einen kleinen Bärenhunger? Oder du spürst sogar wie dein Blutzucker in den Keller fällt? Gerade wenn du nun noch Leistung erbringen möchtest, solltest du unbedingt etwas essen.
Im Supermarkt gibt es unzählige Energieriegel, die dir mit vermeintlich guten Zutaten die nötige Power geben sollen. Oft wird hier jedoch auf Zucker in verschiedensten Formen als Binde- und Süßungsmittel gesetzt. Rezepte im Internet verwenden wiederum zumeist Datteln – doch auch die orientalischen Früchte strotzen nur so vor Zucker. Wir haben deshalb ein Grundrezept für Energieriegel ohne Datteln und ohne Zuckerzusatz entwickelt, das nach Belieben gestaltet werden kann.
Dreierlei Energieriegel mit Proteinpuver und Haferflocken
Für das Grundrezept haben wir uns drei leckere Sorten ausgedacht. Zwei davon sind sogar vegan: Mandel-Weiße Schokolade mit weißen Schoko-Drops Kakao mit Heiße SchokiErdnuss-Schoko mit dunklen Schoko-Drops
Veganes Proteinpulver mit Flave Powder
Hast du schon mal veganes Proteinpulver selber gemacht? Und dann auch noch zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen wählen können? Genau das kannst du mit dem Rezept ausprobieren. Mit deinem eigenen Vorrat an selbstgemachtem Proteinpulver lassen sich Protein Shakes aller Art selber kreieren! Egal ob schnell in Milch eingerührt oder ein aufwändiger Shake mit Beeren und sonstigen leckeren Zutaten, deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Brauchst du dafür etwas Inspiration? Dann schau doch noch hier vorbei: Erdbeer-Bananen-Protein ShakeRezept für veganes Proteinpulver mit Flave PowderMit nur wenigen Zutaten kannst du dir ganz schnell dein eigenes veganes Proteinpulver herstellen. Der Hauptbestandteil in diesem Rezept ist Mandelmehl. Es besteht zur Hälfte aus Eiweiß und ist damit eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Hinzu kommen noch Lein- und Kichererbsenmehl, die sich durch Ballaststoffe und weitere viele Proteine auszeichnen. Mit unserem Flave Powder Vanilla oder Strawberry kannst du deinem Proteinpulver einen Geschmack nach deinen Vorlieben verleihen.
Erdbeer-Bananen-Protein Shake mit selbstgemachtem Proteinpulver
Ob nach einem anstrengenden Training oder als leckerer Energie-Boost für zwischendurch, unser Erdbeer-Bananen-Protein Shake eignet sich perfekt für deinen Genuss-Moment, der auch noch lange satt hält. Außerdem kommt er ganz ohne gekauftes Proteinpulver aus, denn du kannst ganz einfach veganes Proteinpulver selber machen!Rezept für Erdbeer-Bananen-Protein ShakeFür selbstgemachten Erdbeer-Bananen-Protein Shake brauchen wir zuerst unsere Proteinquellen. Das selbstgemachte Proteinpulver aus Mandel-, Lein- und Kichererbsenmehl ist pflanzlichen Ursprungs und bringt eine beachtliche Menge an Proteinen mit. Aber auch der Magerquark und die Milch tragen ihren Teil dazu bei. Damit der Shake auch seinen guten Geschmack erhält, wird er durch etwas Banane und unser Flave Powder Strawberry perfektioniert.
Kokos-Quark-Bowl
Ob als sättigendes Frühstück, proteinreicher Snack nach dem Training oder als leichtes Dessert. Diese Kokos-Quark-Bowl erinnert sehr an die sommerlichen Kokos-Kugeln, die wir noch alle aus der Werbung kennen.
Frühstücks Bowl mit Kokos ohne Zuckerzusatz
Wir haben uns inspirieren lassen und dieses proteinreiche Dessert mit Magerquark, Kokos und weißer Schokolade entwickelt – natürlich ohne Zuckerzusatz.
Protein Kaubonbons
Jede Naschkatze hat ihre eigenen Guilty Pleasures. Für die einen ist es Schokolade, für die anderen knusprige Kekse und wieder andere können nicht ohne süße Kaubonbons leben. Dabei ist das Mundgefühl oft genauso entscheidend wie der Geschmack. Wie wäre es also mit selbstgemachten, süß-sauren Protein Kaubonbons?
Limetten Protein Kaubonbons ohne Zuckerzusatz
Mit den richtigen Zutaten könnt ihr euch die zuckerarmen Protein Kaubonbons ruck-zuck nach unserem Rezept zusammenkneten. Zum Süßen verwenden wir ausschließlich kalorienfreies Puder Erythrit, es ist staubfein gemahlen und löst sich in der Kaubonbonmasse besser auf als Xucker Light. Damit kommt ein Kaubonbon auf gerade einmal 15 kcal!
Protein Balls ohne Zucker (Erdnuss und Kokos)
Proteinriegel und andere Eiweiß-Snack sind sehr beliebt nach dem Training. Doch viele gekaufte Protein-Snacks sind voller Zucker und zudem sehr teuer.
Erdnuss und Kokos Protein Balls ohne Zuckerzusatz
Unsere Erdnuss-Protein Balls sind schnell und einfach selbst gemacht und benötigen nur wenige Zutaten.
Wir haben uns außerdem eine Variante mit Kokos Balls überlegt.
Johannisbeerkuchen – low carb
Wir lieben Kuchen mit saisonalem Obst, du auch? Dann probiere doch mal unseren Johannisbeerkuchen, er ist low carb und unheimlich lecker.
Johannisbeerkuchen ohne Mehl
Den Mürbeteig bereiten wir mit kohlenhydratarmen Mandelmehl zu. Dadurch wird er herrlich krümelig und wunderbar nussig. Die Füllung besteht aus proteinreichem Eiweiß, gemahlenen Mandeln, leuchtend roten Johannisbeeren und Xucker, welcher deinen Blutzuckerspiegel nur ganz sanft ansteigen lässt. Dadurch ist der Kuchen wunderbar sättigend und strotzt vor Eiweiß.
Sommerliche Quark-Creme mit Zitrone
Was gibt es Besseres bei heißen Temperaturen als eine sommerliche Quark-Creme mit Zitrone?
Protein Quarkcreme ohne Zuckerzusatz
Die fruchtige Dessertcreme punktet durch ihren hohen Proteingehalt und erfrischt mit ihrem Zitrusaroma. Das Beste dabei: Die Creme wird komplett kalorienfrei mit Xucker Light gesüßt.
Low Carb Limettenkuchen
Du hast Lust auf etwas Süßes, doch nur 5 Minuten Zeit? Dann ist unser schneller Low Carb Limettenkuchen aus der Mikrowelle genau das Richtige für dich. Mit wenigen Zutaten, aber dafür mit umso mehr Geschmack. Er eignet sich phantastisch als Frühstück, für einen spontanen Besuch, für den süßen Hunger zwischendurch oder einfach als Snack. Er ist saftig, frisch und natürlich: xuckersüß!
Schneller Limettenkuchen mit Skyr ohne Zucker
Der Low Carb Limettenkuchen verführt mit den feinen Aromen der Limette und ist kalorienarm.
Baked Oats
Morgens muss ein gutes Frühstück her – sättigend und vollwertig sollte die perfekte Frühstücksidee sein. Mit Baked Oats machen wir hier alles richtig. Gerade die Variante als Baked Carrot Cake Oats hat es uns angetan, denn sie kann mit vielen guten Zutaten glänzen. Die angegebenen Mengen reichen für ein ausgiebiges Frühstück für eine Person, oder auch für zwei weniger hungrige Oats-Fans.
Baked Oats à la Carrot Cake Dieses Basis-Rezept kann selbstverständlich mit verschiedensten Zutaten abgewandelt werden.
Smoothie Bowl
Gerade im Sommer haben wir alle mehr Appetit auf fruchtige Leckereien. Eine Smoothie Bowl kann dabei ein Frühstücksrezept, als auch ein verführerisch fruchtiges Dessert sein. Unser Smoothie Rezept wird durch Spinat und Gerstengras herrlich grün und passt mit Ananas, Banane und Kokosmilch hervorragend zu unserer cremigen Xucker Pistazien-Kokos-Creme.
Grüne Smoothie Bowl mit Kokosmilch ohne Zuckerzusatz
Unser Smoothie Rezept wird durch Spinat und Gerstengras herrlich grün und passt mit Ananas, Banane und Kokosmilch hervorragend zu unserer cremigen Xucker Pistazien-Kokos-Creme.
Orangen Iso Drink
Isotonische Getränke aus dem Supermarkt sind wahre Zuckerfallen. Nicht selten enthalten sie 20 g Zucker pro 500 ml - pro Liter entspricht das 13 Zuckerwürfeln.
Isotonischer Drink mit Orange ohne ZuckerzusatzDas ist auch für sportlich-aktive Menschen viel zu viel! Wir setzen deshalb auf selbstgemachten Orangen Iso Drink mit Xucker statt Zucker!
Mini No Bake Cheesecakes
Brauchst du auch noch eine Rezeptidee für einen richtig leckeren Nachtisch und hast keine Lust lange in der Küche zu stehen? Dann sind diese süßen Mini No Bake Cheesecakes genau das Richtige für dich!
Low Carb No Bake Cheesecakes mit Erythrit
Die kleinen Cheesecakes im Muffin-Format sind schnell zubereitet und versüßen dir jeden Tag. Zudem sind sie zuckerarm und für deine Low Carb Ernährung geeignet.
Müsliriegel mit Haselnüssen und Himbeeren
Müsliriegel sind der perfekte Snack für unterwegs. Gerade für Sportler oder Kinder, die sich viel bewegen, sind die knusprigen Vollwert-Snacks eine gute Wahl. Gekaufte Müsliriegel sehen allerdings oft nur gesund aus, strotzen jedoch vor Zucker.
Müsliriegel ohne zugesetzten Zucker selber machenWarum also nicht einfach mal Müsliriegel selber machen? Mit Vollkornflocken, Nüssen und gefriergetrockneten Beeren sind sie ein wahrer Genuss, der uns lange mit Energie versorgt.
Low Carb Waffeln
Low Carb Waffeln sind immer eine gute Idee – zum Frühstück, nach dem Sport oder einfach als Snack zwischendurch.
Low Carb Waffeln ohne Zucker Rezept
Mit Roter Grütze und einem Klecks Quark oder Sahne verführen die Proteinwaffeln auch jede Naschkatze im Handumdrehen. Und das Beste: Das Waffelrezept kann auch ganz ohne Mehl gebacken werden. Dafür einfach das Dinkelmehl durch ein Low Carb Mehl ersetzen. Außerdem kommt selbstgemachter Vanillexucker zum Einsatz. Setzte gleich ein ganzes Glas an, damit du ihn immer zur Hand hast.Tipp 1: Das Agar Agar hilft dem Kühleffekt des Erythrits etwas entgegenzuwirken und die Waffeln etwas weicher zu machen. Wem dies nicht genügt und lieber mit Xylit backt, kann stattdessen auch 60 g Xucker Premium verwenden.Tipp 2: Statt des Mandelproteins kann auch Mandelmehl oder ein anderes Low Carb Mehl verwendet werden.
Protein-Schokokuchen
Süßer Genuss kann so leicht sein, wenn leere Kohlenhydrate und Fette durch alternative Zutaten wie Mandelmehl und Chia Samen oder sogar Quark ausgetauscht werden. Dieser Protein-Schokokuchen wurde von Hussein Jezzini für unser Xucker Backbuch entwickelt. Ganz ohne Mehl und ohne Zuckerzusatz ist er ein echter Low Carb Genuss.
Protein-Schokokuchen RezeptFür den Protein-Schokokuchen verwenden wir kalorienfreies Erythrit im Gewand unseres aromatischen Rohzuckerersatz Xucker Bronxe. Außerdem kommt selbstgemachter Vanillexucker zum Einsatz. Setzte gleich ein ganzes Glas an, damit du ihn immer zur Hand hast.
Low Carb Löffelbiskuit – aus 3 Zutaten
Löffelbiskuits zeichnen sich durch ihre luftig, knusprige Konsistenz aus. Für unser Rezept für Low Carb Löffelbiskuit brauchst du nur 3 Zutaten und gerade einmal 5 Minuten Arbeitszeit.
Low Carb Löffelbiskuit ohne Zuckerzusatz selber backen
Die selbstgemachten Löffelbiskuits ohne Zuckerzusatz sind perfekt zum Knabbern oder auch für die Zubereitung unseres leckeren Low Carb Tiramisus.