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Zutaten

Waffeln

2 Ei(er)
30 g Sonnenblumen- oder Rapsöl
1 Prise(n) Salz
1 Teelöffel selbstgemachter Vanillexucker
30 g Dinkelmehl (1050er)
30 g Whey- oder Mandelprotein
1 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Agar Agar
1 Spritzer Sprudelwasser

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 10 min
  • Gesamtzeit: 20 min

Waffeln

1. Für die Waffeln Eier, Öl, Salz und selbstgemachten Vanillexucker gut verquirlen.
2. Nun Xucker Light dazugeben und kräftig schlagen, sodass sich der Xucker etwas auflösen kann.
3. Anschließend Dinkelmehl und Mandelprotein mit Backpulver und Agar Agar mischen, zum Vorteig geben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Sollte er etwas zu trocken sein, kann ein Schluck Sprudelwasser helfen.
4. Ein Waffeleisen erhitzen und nacheinander 6 frische Waffeln ausbacken.
5. Anschließend mit Roter Grütze und Sahne oder Quark servieren.

Nährwerte für das Rezept

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 232 g
Fett 15.7 g
anzurechnende Kohlenhydrate 8 g
davon Zucker 0.4 g
Ballaststoffe 0.6 g
Eiweiß 14.4 g

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