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Zutaten

Xucker-Sirup (300 g)

200 ml Wasser

Sorte Mandel-Weiße Schokolade

55 g zarte Haferflocken
20 g Whey-Proteinpulver (ungesüßt) oder Mandelmehl
1 Esslöffel Leinsamen
60 g Mandelmus
100 g Xucker-Sirup
15 g kernige Haferflocken
40 g Sojaflocken
1 Prise(n) Salz
25 g gehackte und geröstete Mandeln

Sorte Kakao (vegan)

55 g zarte Haferflocken
55 g ungesüßtes Proteinpulver (z.B. Erbsenprotein) oder Mandelmehl
1 Esslöffel Leinsamen
60 g Tahini (Sesammus)
100 g Xucker Sirup
15 g kernige Haferflocken
40 g Sojaflocken
1 Prise(n) Saz
15 g Kakaonibs

Sorte Erdnuss-Schoko (vegan)

55 g zarte Haferflocken
20 g ungesüßtes Proteinpulver (z.B. Erbsenprotein) oder Mandelmehl
1 Esslöffel Leinsamen
60 g Erdnussmus
100 g Xucker-Sirup
15 g Kernige Haferflocken
40 g Sojaflocken
25 g geröstete und gesalzene Erdnüsse

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Gesamtzeit: 1 h 15 min

Xucker-Sirup

1. Zunächst müssen wir den Xucker Sirup zubereiten, welcher Grundlage für die Riegel ist. Dafür Xucker Premium und Wasser 3 bis 4 Minuten aufkochen. 

Energieriegel (alle Sorten)

1. Für die Energieriegel zunächst die zarten Haferflocken, das Proteinpulver, Leinsamen und Salz vermischen. (Für die Kakao-Sorte auch die Heiße Schoki hinzugeben.)
2. Nun das Nussmus zusammen mit dem Xucker-Sirup zu den trockenen Zutaten geben.
3. Erst jetzt die kernigen Haferflocken und die Sojaflocken dazugeben und gut durchkneten. 
4. Nun je nach Sorte die weiteren groben Zutaten hinzugeben und vermengen. (Für die Mandel-Weiße Schokolade-Sorte die Mandeln in einer fettfreien Pfanne leicht anrösten.)
5. Den Teig auf einem Backblech zu einem Rechteck mit 1 cm Dicke formen und etwa eine Stunde an der Luft trocknen lassen. Dann können die Riegel geschnitten werden. 

Nährwerte für das Rezept

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

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