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FAQ

Häufig gestellte Fragen

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Xucker Premium und Xucker Light? Wo ist da der Unterschied?

Xucker (Xylit) und Xucker Light (Erythrit) sind Zuckeralkohole mit unterschiedlichen Eigenschaften:

  • Erythrit ist so gut wie kalorienfrei, süßt aber nur etwa 70 % so stark wie Xylit und Zucker.
  • Erythrit ist besser verträglich als andere Zuckeralkohole: Xylit und andere Zuckeralkohole erzeugen beim Konsum größerer Mengen Blähungen und/oder Durchfall. Die abführende Wirkung von Xylit lässt aber nach einer Eingewöhnungszeit nach.
  • Xylit eignet sich nicht so gut bei Fruktose-Intoleranz. Für Diabetiker ist es bis zu 30g / Tag unbedenklich, Erythrit können Diabetiker ohne Mengenbeschränkungen konsumieren.
  • Xylit hat eine kurzfristige Zahnpflegewirkung, die Erythrit nicht hat (Speichelfluss, Remineralisierung). Die langfristige Zahnpflegewirkung von Erythrit ist allerdings mit der von Xylit vergleichbar. Am stärksten schützt eine Kombination von beidem die Zähne (allerdings sind das nur gering bessere Werte als Xylit alleine).
  • Das Lösungsvermögen von Xylit ist größer als von Erythrit. Man kann mit Erythrit z. B. keine Konfitüre herstellen, denn es kristallisiert nach dem Abkühlen aus. 
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Was ist Xucker Light?

Xucker Light ist reines Erythrit und gehört wie Xylit zur Gruppe der Zuckeralkohole. Erythrit kommt auch natürlich vor, z.B. in Trauben, Birnen oder Melonen.

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Für wen ist Erythrit geeignet?

Erythrit hat keine Kalorien, ist sehr gut verträglich und auch bei Diabetikern ein beliebter Zuckerersatz. Weil Erythrit nicht verstoffwechselt und über die Niere wieder ausgeschieden wird, nimmt man mit Xucker Light keine verwertbaren Kalorien zu sich.

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Was ist Xucker Premium?

Xucker Premium ist Xylit – gemeinhin auch als „Birkenzucker“ bekannt. Das Xylit kommt aus Finnland und schmeckt genauso gut, hat aber 40 % weniger Kalorien und schont die Zähne.

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Wie wird Xylit hergestellt?

Das Xylit für Xucker wird aus europäischen Harthölzern (Xucker Premium) oder aus europäischer Mais- und Weizenstärke (Xucker Basic) gewonnen. Weder die Pflanzen noch etwaige andere eingesetzte Rohstoffe sind gentechnisch verändert. Die Bezeichnung "Birkenzucker" wird aus werblichen Gründen oft für Xylit benutzt und suggeriert, dass es aus Birken hergestellt wird. Dabei wird es – selbst, wenn es wie unser Xucker Premium aus Finnland stammt – zu 95 % aus Buchen und anderen Harthölzern hergestellt.

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Ist Xylit für Haustiere gefährlich?

Für manche Tiere (u.a. Hunde, Kaninchen, Ziegen) ist Xylit gefährlich. Xylit provoziert bei ihnen eine Insulinausschüttung, die den Blutzuckerspiegel übermäßig senkt. Die Einnahme von Xylit kann für Hunde schon bei geringen Dosen (5 g) tödlich sein. Als Sofortmaßnahme hilft eine Zuckerlösung. Bringen Sie Ihr Tier auf jeden Fall zu einem Tierarzt. Für Katzen wird empfohlen, etwas Xylit ins Trinkwasser zu geben, wodurch Zahnstein und Zahnbelag reduziert werden. Bei Menschen tritt keine Stoffwechselproblematik auf - auch nicht als Krankheit.

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„Mehrwertige Alkohole?“ Wieso ist da Alkohol drin?

Keine Sorge. Der Begriff "Zuckeralkohole" bzw. „mehrwertige Alkohole“ in der Nährwerttabelle ist ein wenig verwirrend, bezeichnet jedoch lediglich die chemische Gruppe, zu der die Süßungsmittel Xylit und Erythrit gehören.

Das hat nichts mit dem trinkbaren Alkohol zu tun, weshalb auch (trockene) Alkoholiker, sowie selbstverständlich Kinder unsere Produkte risikolos konsumieren können.

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Xylit aus der EU? Aus China? Wie sind die Qualität und die Reinheit?

Das verwendete Xylit stammt aus der EU. Es wird in jedem Fall mit genfreien Rohstoffen gearbeitet sowie auf Nachhaltigkeit geachtet. Das Xylit in unserem „Xucker Basic“ beziehen wir aus Frankreich oder China. Dieser wird aus garantiert gentechnikfreiem Mais und/oder natürlichen Pflanzenfasern hergestellt. Die für Xylit im „Xucker Premium“ verwendeten Hölzer stammen aus einer nachhaltigen Forstwirtschaft und der gesamte Herstellungsprozess ist sehr energieeffizient.

Qualitativ ist bei Xylit vor allem die Reinheit ein wichtiger Aspekt. Allerdings lässt sich kein Unterschied zwischen der finnischen und französischen Ausführung feststellen, weil beide eine Reinheit von 99,5% aufweisen und zur obersten Güte gehören – auch geschmacklich.

„Xucker Light“ wird aus Mais aus der EU gewonnen. Aus dem Mais wird Stärke hergestellt, aus dieser wiederum Glucose. Diese wird fermentiert zu Xucker Light. „Xucker Light Bio“ kommt aus zertifiziertem Bio-Mais. Die Prüfung der Bio-Richtlinien in China umfassen Anbau, Verarbeitung und Abfüllung. Die Zertifizierungsstelle Ceres aus Deutschland war vor Ort und prüft jährlich die Bauern und den Hersteller. Deshalb ist das chinesische Bio-Label mit dem deutschen Pendant ebenwürdig.

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"Xucker Light“? Light sollten doch eigentlich alle Xucker-Sorten sein, oder?

Bei „Xucker Premium“ und „Xucker Basic“ handelt es sich um Xylit und bei „Xucker Light“ um Erythrit.

Xylit hat 40% weniger Kalorien als Zucker, schmeckt ähnlich wie Zucker, greift die Zähne nicht an und hat einen niedrigen glykämischen Index. Erythrit hat keine Kalorien, schmeckt ähnliche wie Zucker, süßt zu 70% wie Zucker/Xylit und greift die Zähne auch nicht an.

Wenn man unter Light „kalorienärmer“ versteht, dann trifft das natürlich auf beide Varianten zu – insbesondere auf Xucker Light, da es keine Kalorien hat.

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Low Carb? Da sind doch aber Kohlenhydrate drin!

Sowohl Erythrit als auch Xylit sind für eine LowCarb-Diät ideale Süßungsmittel, obwohl sie reine Kohlenhydrate sind.

Bei der LowCarb-Diät geht es nicht um Kohlenhydrate allgemein, sondern um jene, die Ihr Körper schnell verstoffwechseln kann und als Blutzucker/Glucose zur Verfügung stellt. Es gibt zahlreiche Kohlenhydrate, die nicht Insulin-abhängig verstoffwechselt werden, die also nicht oder nur geringfügig den Blutzuckerspiegel erhöhen. Dazu gehören auch Xylit und Erythrit. Vor allem Erythrit wird nicht nennenswert verstoffwechselt, deshalb gilt es als kalorienfrei.

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Blutzuckerspiegel, Insulin, Xucker – wo ist da der Zusammenhang?

Wenn man zuckerhaltige Speisen isst, steigt der Blutzuckerspiegel. Dies führt dazu, dass die Bauchspeicheldrüse Insulin ausschüttet und der Blutzuckerspiegel wieder stark abgesenkt wird. Meist sinkt der Blutzuckerspiegel so tief, dass der Körper eine leichte Unterzuckerung vermeldet. Er reagiert auf diese Unterzuckerung mit Heißhunger bzw. Appetit auf Süßes.

Stellt man die Ernährung um und verzichtet auf Zucker, dann unterbindet man diesen Kreislauf. Man sollte jedoch darauf achten, dass keine Lebensmittel verspeist werden, die den Blutzuckerspiegel stark ansteigen lassen. Dazu gehören auch mehr als zwei Hände voll Obst, Weißmehlprodukte wie Nudeln und Brot und gezuckerte Produkte aus dem Supermarktregal.

Wenn sie nun Lust auf etwas Süße haben und Xucker verwenden, dann ist dies kein Problem. Denn: Xucker Premium hat lediglich einen Glykämischen Index von 10 und lässt den Blutzuckerspiegel damit nur sehr gering ansteigen. Eine Ausschüttung von Insulin aus der Bauchspeicheldrüse ist minimal.

Verwenden Sie Xucker Light oder Xucker Bronxe, so wird ihr Blutzuckerspiegel gar nicht ansteigen und auch kein Insulin vom Körper ausgeschüttet. Genau dies ist das tolle an unseren Produkten. Sie sollten bereits nach ein paar Stücken Xucker Schokolade oder einem Stück selbstgemachten Vollkorn-Brownie mit Xucker befriedigt sein und keinen weiteren Appetit auf Süßes haben, der Heißhunger bleibt aus.

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Ich möchte gerne etwas backen. Eignet sich hierfür Xucker Light oder Xucker Premium besser?

Generell gilt, dass Erythrit nur 70% der Süßkraft von herkömmlichen Zucker besitzt. Daher müssten Sie eventuell ein wenig mehr nehmen. Xucker Light (Erythrit) hat ein schlechteres Lösungsvermögen als Xucker (Xylit) oder Zucker. Gerade in trockenen Gebäcken kann dies dazu führen, dass Erythrit ein wenig auskristallisiert. Das resultierende "sandige" Mundgefühl schmeichelt dem Gaumen nicht wirklich. Dieser Effekt kann ein wenig umgangen werden, indem Sie Erythrit in der Küchenmaschine feiner mahlen oder unseren Puderxucker bestellen. Bei einer feineren Körnung tritt der besagte Effekt nicht so stark auf.

Eine weitere Alternative wäre eine Mischung aus Xylit und Erythrit. Die Mischung sollte 1:1 hergestellt werden und kann anschließend im Verhältnis 100:120 (100 Gramm Zucker entsprechen 120 Gramm Erythrit/Xylit) verwendet werden. Für feuchte Kuchen, z.B. Käsekuchen ist Erythrit jedoch sehr gut geeignet. 

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Ist die Dosierungsmenge gleich wie bei normalem Zucker?

Die Süßkraft von Xucker Light (Erythrit) entspricht nur zu etwa 70 % der von Zucker. Hierbei ist beim Verwenden vor allem der persönliche Geschmack gefragt, weil wir Verbraucher kennen, die diesen dennoch 1:1 so verwenden wie Zucker. Andernfalls empfehlen wir, ca. 130 Gramm zu verwenden, um die geringere Süßkraft auszugleichen. Bitte beachten Sie: nachsüßen geht immer. Ist es erst einmal zu süß, ist es schwierig, dies wieder auszugleichen.

Die Süßkraft von Xucker Premium (Xylit) ist 1:1 wie Zucker.

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Warum enthalten die Xucker Fruchtaufstriche Dextrose?

Die enthaltene Dextrose verwenden wir nicht zum Süßen des Produktes, Sie ist lediglich ein Bestandteil des zum Gelieren verwendeten Pektins aus natürlichen Rohstoffen. Ohne Zusatz von Dextrose kann keine gleichbleibende funktionale Qualität des Pektins gewährleistet werden. Der Gehalt ist jedoch verschwindend gering und hat auf den Gesamtzuckergehalt so gut wie keinen Einfluss. Der Zuckergehalt kommt maßgeblich aus den enthaltenen Früchten. Wir verzichten auf Zucker wann immer es geht, in dem Fall ist etwas Dextrose notwendig, um das Produkt überhaupt möglich zu machen. Uns ist jedenfalls kein Pektin bekannt, was keine Dextrose enthält und über die gleichen Geliereigenschaften verfügt.

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Ich bin selbst Händler – wie kann ich bei Xucker zu Händlerkonditionen bestellen?

Gerne können Sie als Wiederverkäufer bei uns zu Händlerkonditionen einkaufen. Nach einer erfolgreichen Überprüfung Ihrer Anfrage als Wiederverkäufer, haben wir die Möglichkeit, Sie freizuschalten. Wenn Sie möchten, dass wir ein Händlerkonto für Sie anlegen, beziehungsweise Ihr Kundenkonto in ein Händlerkonto umwandeln, schicken Sie uns bitte die Informationen zu Ihren aktuellen Vertriebswegen, die Gewerbeanmeldung und Ihre Umsatzsteuer-ID unter Angabe Ihrer Kundennummer-ID zu. Wir werden daraufhin umgehend prüfen, ob Sie als Wiederverkäufer für Xucker bestätigt werden können

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Werden Empfehlungen für Xucker Artikel belohnt?

Wir werden regelmäßig gefragt, ob wir nicht eine Belohnung dafür geben können, wenn Sie uns an Ihre Freunde und Bekannte empfehlen. Es gibt solche Konzepte bei anderen Firmen, allerdings funktioniert das nur, wenn man das ganze Marketing von Anfang an als Gutschein- und Empfehlungssystem auf Provisionsbasis auslegt. Dann müssten aber auch die Preise ca. 7 % höher sein, denn von nichts kommt nichts. Höhere Preise halten wir allerdings für ein sehr starkes Argument gegen eine solche Form des Marketings, denn dadurch würden wir mehr Kunden verlieren, als wir durch Empfehlungen gewinnen können. Wir hoffen, Sie können unseren Standpunkt nachvollziehen.

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Kann ich meine bestellten Artikel bei Ihnen direkt abholen?

Auf vermehrten Kundenwunsch können Sie nun auch wieder Ihre Bestellung bei uns abholen. Da wir aber kein Ladengeschäft sind, sondern ein Lager, haben wir Ihnen zur Abholung folgendes Zeitfenster einrichten können:

Freitag von 13:30 - 16:30 Uhr

Abholadresse:
Bessemerstr. 80 (Einfahrt Bessemerstr. 76), 12103 Berlin

Bitte beachten Sie unbedingt die folgenden Hinweise für eine reibungslose Abholung:

  • Die Abholung ist nur bargeldlos möglich (Vorkasse oder auf Rechnung bei Bestandskunden).
  • Bestelländerungen sind am gleichen Tag leider nicht mehr möglich.
  • Unsere Lagermitarbeiter kennen unsere Produkte gut, aber können Ihnen leider nicht jede Frage beantworten. Wenn Sie ein Beratungsgespräch benötigen rufen Sie uns einfach an oder schreiben uns.
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Wie erfahre ich von aktuellen Angeboten oder neuen Produkten?

Mit unserem kostenlosen Newsletter erfahren Sie immer aus erster Hand welche Produktneuheiten es bei Xucker gibt und welche exklusiven Angebote auf Sie warten. Diesen können Sie bestellen, wenn Sie sich bei uns als Kunde registrieren. Wenn Sie bereits Kunde sind, können Sie diesen in Ihrem Kundenkonto bestellen.

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Wo bekomme ich Antworten zu meinen Fragen zu Xylit und Erythrit?

Auf unserer Website unter „Was ist Xucker“ finden Sie die häufigsten Fragen und Antworten, sowie Wissenswertes rund um das Thema Xucker (Xylit) und Xucker light (Erythrit). Sollte darüber hinaus trotzdem noch eine Frage unbeantwortet bleiben, können Sie uns gerne kontaktieren.

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Wie sind die Versandkosten?

Wir versenden Ware nur innerhalb der Europäischen Union und der Schweiz

Deutschland

Für Endverbraucher (per DHL oder DPD) berechnen wir pauschal 2,90 EUR (inkl. 19% USt.) je Bestellung (Mindestbestellwert 9,00 €).

Bitte bedenken Sie, dass Sie die bei anderen Händlern ab einem bestimmten Bestellwert "geschenkten" Versandkosten nicht wirklich umsonst bekommen, denn sie werden vorher in die Produkte gerechnet. Bei uns sparen Sie viel mehr als 2,90 EUR Versandkosten, sobald Sie von einem Produkt größere Mengen bestellen. Wir meinen: Diese Kalkulation ist transparent und gerechter, da so kleine Bestellungen nicht die größeren subventionieren.

Für Händler (per DHL) betragen die Versandkosten 6,19 EUR brutto je 26 kg Versandgewicht (siehe Produktinfos).

 

Österreich

Für Endverbraucher (per DHL oder DPD) mit Lieferadresse in Österreich berechnen wir nur noch pauschal 5 EUR je 26 kg Versandgewicht (Sendungen, die mehr als 26 kg Versandgewicht haben, müssen in mehrere Pakete aufgeteilt werden). Bitte beachten Sie Angaben zum Versandgewicht in der Artikelbeschreibung. Das Versandgewicht entspricht nicht dem Produktgewicht und wird im Warenkorb als Summe angegeben.

Für Händler (per DHL) betragen die Versandkosten 7 EUR bzw. 7,79 EUR (abhängig von Umsatzsteuerart der Waren, die sie kaufen) netto je 26 kg Versandgewicht (siehe Produktinfos).

 

Europäische Union (DHL)

Für den Versand nach Belgien, Bulgarien, Dänemark, Estland, Finnland, Frankreich (außer Überseegebiete), Großbritannien, Irland, Italien (außer Livigno, Vatikanstadt, San Marino), Kroatien, Lettland, Litauen, Luxemburg, Malta, Niederlande, Polen, Portugal (außer Azoren, Madeira), Schweden, Slowakei, Slowenien, Spanien (inklusive Kanaren), Tschechische Republik, Ungarn und Zypern berechnen wir pauschal 12,90 EUR je 26 kg Versandgewicht (Sendungen, die mehr als 26 kg Versandgewicht haben, müssen in mehrere Pakete aufgeteilt werden). Bitte beachten Sie Angaben zum Versandgewicht in der Artikelbeschreibung. Das Versandgewicht entspricht nicht dem Produktgewicht und wird im Warenkorb als Summe angegeben.

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