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Zutaten

Teig

100 g Butter (weich)
200 g Dinkelmehl (Typ 630)
1 Stück(e) Ei (M)

Hilfsmittel

Spritzbeutel
Spritztülle

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 45 min
  • Kochzeit: 7 min
  • Gesamtzeit: 1 h

Zubereitung Rentier Plätzchen

1. Mit dem Handrührgerät die weiche Butter mit Like Sugar vermischen. Dinkelmehl und Ei hinzufügen und weiterhin vermischen, bis sich aus dem krümeligen Teig ein glatter Teig gebildet hat. Bei Bedarf den Teig mit den Händen verkneten.
2. Backofen auf 180°C vorheizen. Teig auf einem Stück Backpapier ausrollen und runde Kreise mit einem Durchmesser von 8 cm ausstechen. Überschüssigen Teig entfernen.
3. Plätzchen für 7 Minuten im Ofen backen. In der Zwischenzeit mit dem restlichen Teig wie in Schritt 2 verfahren. Mit Hilfe einer Spritztülle werden jetzt die runden Nasen ausgestochen. Die Plätzchen kommen für 7 Minuten in den Backofen. Anschließend Plätzchen auf dem Backblech komplett auskühlen lassen.
4. Für die Deko etwa 1 TL Himbeer-oder Erdbeermarmelade auf einen runden Keks verteilen und die zweite Kekshälfte (mit Loch) drüberlegen. Obere Hälfte mit etwas Like Sugar bestreuen.
5. Eine Handvoll Edelbitter Schoko-Drops im Wasserbad langsam schmelzen. Flüssige Schokolade in einen Spritzbeutel füllen und eine kleine Spitze (etwa 2 mm) abschneiden.
6. Für die Augen jeweils zwei kleine Kleckse über dem Loch geben und darauf zwei weiße Schoko-Drops legen.
7. Auf die zwei Schoko-Drops zwei kleine Kleckse geben und das Geweih formen. Schokoladen-Deko vollständig fest werden lassen.

Nährwerte für das Rezept

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 375 kcal
anzurechnende Kohlenhydrate 44.8 g
davon Zucker 4.8 g
Ballaststoffe 1.4 g
Eiweiß 6.6 g

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