Low Carb Kokosmakronen
Kokosmakronen zählen zu den beliebtesten Weihnachtsleckereien – doch sie sind wahre Zuckerbomben mit mehr als 50 % Zuckergehalt. Mit unserem kalorienfreiem Pudererythrit kannst du ganz schnell und einfach tolle Low Carb Kokosmakronen selbst machen!
Low Carb Kokosmakronen mit Erythrit Rezept
Für unsere zuckerarmen Kokosmakronen mit Erythrit benötigst du nur sechs Zutaten. Für das perfekte Ergebnis empfehlen wir dir Xucker Pudererythrit zu verwenden, da es sich optimal im Eiweiß auflöst und richtig schön schaumig schlagen lässt.
Zutaten
Kokosmakronen
2
Eiweiß
120
g
Pudererythrit
150
g
Kokosraspeln
1
Prise(n)
Salz
40
g
weiche Butter
60
g
Quark
Zubereitung
Kokosmakronen
1.
Den Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Für den Teig das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Das Pudererythrit dabei löffelweise dazugeben.
2. Kokosraspeln, Butter und Quark gut miteinander vermischen und unter die Eimasse rühren.
3. Nun mit den Händen ca. 20 Makronen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegte Blech verteilen.
4. Die Kokosmakronen für 15 Minuten backen.
5. Anschließend die Low Carb Kokosmakronen gut auskühlen lassen und nach Geschmack mit geschmolzener Schokolade verzieren.
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