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Low Carb Kokosmakronen

Low Carb Kokosmakronen

  • 30 min
  • einfach
  • 305 kcal

Kokosmakronen zählen zu den beliebtesten Weihnachtsleckereien – doch sie sind wahre Zuckerbomben mit mehr als 50 % Zuckergehalt. Mit unserem kalorienfreiem Puder Erythrit kannst du ganz schnell und einfach tolle Low Carb Kokosmakronen selbst machen!

Low Carb Kokosmakronen mit Erythrit Rezept

Für unsere zuckerfreien Kokosmakronen mit Erythrit benötigst du nur sechs Zutaten. Für das perfekte Ergebnis empfehlen wir dir Xucker Puder Erythrit zu verwenden, da es sich optimal im Eiweiß auflöst und richtig schön schaumig schlagen lässt.

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Zutaten

Kokosmakronen

2 Eiweiß
120 g Puder Erythrit
150 g Kokosraspeln
1 Prise(n) Salz
40 g weiche Butter
60 g Quark
100 g Schoko-Drops Edelbitter (optional)

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 15 min
  • Gesamtzeit: 30 min

Kokosmakronen

1. Den Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Für den Teig das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Das Puder Erythrit dabei löffelweise dazugeben.
2. Kokosraspeln, Butter und Quark gut miteinander vermischen und unter die Eimasse rühren.
3. Nun mit den Händen ca. 20 Makronen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegte Blech verteilen.
4. Die Kokosmakronen für 15 Minuten backen.
5. Anschließend die Low Carb Kokosmakronen gut auskühlen lassen und nach Geschmack mit geschmolzener Schokolade verzieren.

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