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Triple Chocolate Cookies

Triple Chocolate Cookies

  • 22 min
  • einfach
  • 381 kcal

Triple Chocolate Cookies sind ein wahrer Hochgenuss und potentieller Seelentröster. Cookies mit 3erlei Schokolade?! Da kann die Laune doch nur besser werden.

Schoko-Cookies ohne Zuckerzusatz 

Schoko-Drops Edelbitter eigenen sich perfekt zum Backen. Die weißen Schoko-Drops von Xucker hingegen sind etwas hitze-empfindlich und kommen daher erst nach dem Ofen als Glasur zum Einsatz. Durch das zuckerfreie Heiße Schoki-Getränkepulver werden die Chocolate Chip Cookies letztlich zu soften Triple Chocolate Cookies, von denen du nicht genug bekommen wirst. 

Außerdem kommt selbstgemachter Vanillexucker zum Einsatz. Setzte gleich ein ganzes Glas an, damit du ihn immer zur Hand hast.

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Zutaten

Triple Chocolate Cookies

130 g weiche Butter
60 g Xucker Premium (Xylit)
60 g Xucker Bronxe (Erythrit)
Etwas selbstgemachter Vanillexucker
1 Ei(er)
0.5 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel Natron
220 g Dinkelvollkornmehl
1 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Zuckerfreie Heiße Schoki

Zum Dekorieren

Etwas Weiße Schoko-Drops

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Kochzeit: 12 min
  • Gesamtzeit: 22 min

Triple Chocolate Cookies

1. Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Butter mit den beiden Xuckersorten, dem selbstgemachten Vanillexucker und dem Salz verrühren. Das Ei dazugeben.
3. Nun Mehl, Backpulver, Natron und Heiße Schoki mischen und mit der Buttermasse verrühren. Die dunklen Schokodrops untermengen.
4. Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Teig mit den Händen zu 18 Keksen formen.
5. Die Triple Chocolate Cookies für etwa 10-12 Minuten backen, komplett auskühlen lassen und anschließend mit der weißen Schokolade besprenkeln.

Tipp: Die weißen Schokodrops können entweder schonend über einem Wasserbad geschmolzen oder in einem Gefrierbeutel in warmes Wasser gehalten werden.

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