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Zutaten

Japanischer Käsekuchen (Ø 20 cm)

4 Ei(er)
100 g Frischkäse

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Kochzeit: 45 min
  • Gesamtzeit: 1 h 5 min

Japanischer Käsekuchen

1. Für den japanischen Käsekuchen den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Eier trennen.
2. Das Eiweiß bis zum Aufschlagen ins Gefrierfach stellen, so wird es später besonders fest. In der Zwischenzeit die weißen Schoko-Drops über einem warmen (nicht heißen!) Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen. Die Eigelbe mit dem Frischkäse verrühren und die weiße Schokolade dazu geben.
3. Die Springform rundum mit Backpapier auslegen, so geht der Kuchen besonders schön auf. Nun kann das Eiweiß aufgeschlagen werden und vorsichtig unter die Frischkäse-Schoko-Masse gehoben werden. Den Teig in die Springform füllen.
4. Die Springform in eine Auflaufform stellen und diese mit Wasser befüllen. So geht der Kuchen gleichmäßig auf und fällt nicht wieder in sich zusammen. 
5. Anschließend den Kuchen für 15 Minuten bei 180 °C backen, die Temperatur auf 150°C runterschalten und weitere 15 Minuten backen. Zum Schluss den Ofen ausschalten und den Kuchen 20 Minuten bei geschlossener Tür 20 Minuten zu Ende garen.
6. Den japanischen Käsekuchen vor dem Anschneiden komplett auskühlen lassen und nach Geschmack mit kalorienfreiem Puder Erythrit bestreuen.

Nährwerte für das Rezept

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 272 g
Fett 22.5 g
anzurechnende Kohlenhydrate 7.92 g
davon Zucker 3.8 g
Eiweiß 9.5 g

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