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Zutaten

Wassermelonen-Feta-Salat

0.5 kernlose Wassermelone(n)
300 g Feta
1 rote Zwiebel(n)
50 g Kürbiskerne
25 g Berberitzen
Etwas Frische Minze nach Geschmack

Für das Dressing:

Etwas Dunkler Balsamico Essig
Etwas Kaltgepresstes Olivenöl
Etwas Salz und Pfeffer
1 Spritzer Limettensaft

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Gesamtzeit: 15 min

Wassermelonen-Feta-Salat

1. Für den Wassermelonen-Feta-Salat zunächst die halbe Melone schälen, in Würfel schneiden und auf einer Platte anrichten.
2. Den Feta-Käse ebenfalls würfeln und über der Wassermelone verteilen.
3. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und ebenfalls über der Melone verteilen.
4. Anschließend die Berberitzen, Kürbiskerne und Minze über den Salat streuen.
5. Nun das Dressing anrühren. Dafür alle Zutaten gut verrühren und über den Salat geben.
6. Wir empfehlen für die Optik den Salat nicht, oder erst kurz vor dem Servieren umzurühren. Aufgetürmt macht er die beste Figur (siehe Video). Genießen.

Nährwerte für das Rezept

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 124 g
Fett 8.6 g
anzurechnende Kohlenhydrate 6.2 g
davon Zucker 4.6 g
Ballaststoffe 0.6 g
Eiweiß 5.2 g

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