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Zutaten

Süß-sauer eingelegte Melonenschale

1 Bio-Wassermelone (nur die Schale)
200 ml weißer Balsamico Essig
200 ml Wasser
1 Esslöffel Einlegegewürz (Senfkörner, Koriander- & Fenchelsamen, Lorbeer, Pimentkörner)

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 13 min
  • Kochzeit: 7 min
  • Gesamtzeit: 20 min

Süß-sauer eingelegte Melonenschale

1. Für die süß-sauer eingelegte Melonenschale zunächst die äußere, harte Schale der Melone mit einem Sparschäler entfernen.
2. Anschließend das Fruchtfleisch entfernen (dabei eine dünne Schicht an der Schale lassen) und wie gewohnt genießen.
3. Die Melonenschale in mundgerechte Stücke schneiden und in einen Topf geben.
4. Alle weiteren Zutaten hinzugeben und das Gemisch zum Kochen bringen.
5. In der Zwischenzeit die Einmachgläser bereitstellen und die Melone für etwa 7 Minuten köcheln.
6. Noch kochend heiß in die Gläser füllen und gut verschließen.

Nährwerte für das Rezept

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 73 kcal
Fett 0.5 g
anzurechnende Kohlenhydrate 14.2 g
davon Zucker 4.6 g
Ballaststoffe 2.3 g
Eiweiß 1.5 g

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