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Zutaten

Für den Salat:

200 g Rotkohl
400 g Karotten
1 grüne Paprika
Etwas Petersilie
50 g Sonnenblumenkerne

Für das Dressing:

3 Esslöffel Olivenöl
Etwas Salz
Etwas Pfeffer
3 Esslöffel Limettensaft

Zubereitung

  • Gesamtzeit: 10 min

Karotten Rotkohl Salat

1. Rotkohl waschen und raspeln. Alternativ kann man die Blätter auch in dünne Streifen schneiden. Möhren schälen und raspeln oder ebenfalls in schmale Stifte schneiden.
2. Grüne Paprika waschen und in Streifen schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen.
3. Währenddessen das Dressing anrühren. Dafür Olivenöl, Salz, Pfeffer, Bronxe und Limettensaft vermischen.
4. Das Dressing über den Salat geben und alles gut miteinander vermischen. Mit frischer Petersilie und Sonnenblumenkernen garnieren. Am besten schmeckt der Salat frisch nach der Zubereitung.

Nährwerte für das Rezept

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 94 kcal
Fett 6.1 g
anzurechnende Kohlenhydrate 6.4 g
davon Zucker 2 g
Ballaststoffe 2 g
Eiweiß 2.3 g

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