Marzipan ohne Zuckerzusatz

Name: Marzipan ohne Zuckerzusatz
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Mandeln, gemahlen und blanchiert; Puder Erythrit; Mandelmus, weiß; Rosenwasser; Bittermandelaroma (optional)

5 min
einfach
311 kcal

Der häufigste Grund, warum wir in unserer Ernährung oftmals nicht auf Zucker verzichten können ist, dass wir Süßes lieben und uns deshalb das Naschen nur schwer verkneifen können. Wer jedoch denkt, dass Marzipan nicht in eine gesunde Low Carb Ernährung passt, hat die Rechnung ohne unser Marzpian ohne Zuckerzusatz gemacht.

Marzipan selber herstellen mit Erythrit

Mit nur wenigen Zutaten kannst du dir die zuckerarme Marzipan Rohmasse ganz einfach selbst herstellen, beliebig weiterverarbeiten oder direkt pur snacken. Viel Freude beim Ausprobieren.

Verarbeite das Marzipan gleich weiter und probiere zum Beispiel dieses Rezept aus: Marzipantorte

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Zutaten

Marzipan (für ca. 180 g Marzipanrohmasse)

100 g Mandeln, gemahlen und blanchiert

100 g Puder Erythrit

1 Esslöffel Mandelmus, weiß

2 Esslöffel Rosenwasser

3 Spritzer Bittermandelaroma (optional)

Zubereitung

Zubereitungszeit: 5 min
Gesamtzeit: 5 min

Marzipan

1. Für das Marzipan ohne Zucker zunächst die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder der Hand vermengen.

2. Anschließend Mandelmus sowie Rosenwasser und ggf. Bittermandelaroma untermischen und verrühren bis eine geschmeidige Masse entsteht. Bleibt es zu bröselig, zusätzlich ein bis zwei Esslöffel Wasser hinzugeben.

3. Die Marzipanmasse mit den Händen verkneten und zu einem Ball oder einer Rolle formen. Bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank aufbewahren.