Himbeer-Kokos Konfekt
Zarte kleine Kokosbällchen gefüllt mit fruchtigen Himbeeren. Dieses Himbeer-Kokos Konfekt ist der perfekte Snack für diesen Sommer. Die Bällchen sind leicht und genussvoll.
Kokos-Konfekt mit Himbeeren gefüllt selber machen
Jeder Bissen versetzt dich an schöne karibische Strände. Zudem ist es zucker- und kohlenhydratreduziert.
Zutaten
Für den Teig:
175
g
Low Fat Frischkäse
40
g
Kokosmehl
20
g
Kokosflocken
2
Esslöffel
Weiße Schoko-Drops
2
Esslöffel
Puder Erythrit
Für die Füllung und das Topping:
12
Himbeere(n)
3
Esslöffel
Kokosflocken
Zubereitung
Himbeer-Kokos Konfekt
1. Für das Himbeer-Kokos Konfekt zuerst den Frischkäse in einer Schüssel glattrühren.
2. Die weißen Schoko-Drops schmelzen und einrühren.
3. Puder Erythrit, Kokosmehl und Kokosflocken einrühren.
4. Mit den Händen eine walnussgroße Portion nehmen und eine Himbeere in die Mitte setzen. Nun vorsichtig zwischen den Händen ein Bällchen formen.
5. Das fertige Bällchen in einer Schüssel mit Kokosflocken rollen bis die ganze Oberfläche damit bedeckt ist.
Nährwerte für das Rezept
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
| Brennwert | 302 g |
| Fett | 26.1 g |
| anzurechnende Kohlenhydrate | 7.32 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 7 g |
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