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Chiapudding mit Mandeldrink

Chiapudding mit Mandeldrink

  • 40 min
  • einfach
  • 176 kcal

Chiapudding war lange Zeit in aller Munde. Nach und nach hat der Trend ein wenig nachgelassen. Zu Unrecht. Denn die kleinen Samen gelten mit ihrem Ballaststoff- und Omega-3 Fettsäurengehalt als wahres Superfood. Da sie allerdings eher in kleineren Mengen verzehrt werden sind Chiasamen keine Wunderwaffe.

Veganer Chiapudding ohne Zuckerzusatz

Richtig zubereitet und gesüßt wird unser veganer Chiapudding aus den quellenden Samen, die das bis zu 25- fache an Wasser aufnehmen können, ein wahrer Genuss. Wer es noch nicht probiert hat, sollte es unbedingt nachholen. Durch die Süße aus kalorienfreiem Erythrit ist es ein leckerer Low Carb-Snack. Außerdem kommt selbstgemachter Vanillexucker zum Einsatz. Setzte gleich ein ganzes Glas an, damit du ihn immer zur Hand hast.

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Zutaten

Chiapudding mit Mandeldrink

3 Esslöffel weißes Mandelmus
3 Esslöffel Xucker Light (Erythrit)
Etwas selbstgemachter Vanillexucker
250 ml Wasser
3 Esslöffel Chiasamen
0.5 Mango(s)
5 Streifen Ananas
Etwas Weiteres Obst nach Wahl
Etwas Gehackte Pistazien
Etwas Kakaonibs
Etwas Gefriergetrocknete Beeren
Etwas Pistazien-Kokos-Creme

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Gesamtzeit: 40 min

Chiapudding mit Mandeldrink

1. Mandelmus zusammen mit Xucker Light und selbstgemachtem Vanillexucker und einem Schluck Wasser zu einer Paste verrühren.
2. Dann nach und nach das restliche Wasser dazugeben, die Chiasamen unterrühren und für etwa 30 Minuten quellen lassen. Zwischendrin immer wieder umrühren.
3. In der Zwischenzeit das Obst klein schneiden.
4. Wenn der vegane Chiapudding aufgequollen ist kann er mit den Früchten, der Pistazien-Kokos-Creme und den gehackten Nüssen in 2 Gläser geschichtet werden.

Nährwerte für das Rezept

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 176 kcal
Fett 12 g
anzurechnende Kohlenhydrate 9.9 g
davon Zucker 3.2 g
Ballaststoffe 6.4 g
Eiweiß 5 g

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