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18.02.2021 | Wissenswertes über Xucker

Warum hat Xucker Light keine Kalorien?

Euer Liebling unter den Süßungsmitteln ist ganz klar Xucker Light. Nicht ohne Grund: Der Zuckerersatz in der orangenen Dose sieht aus wie Zucker und schmeckt fast genauso so süß, enthält aber keine Kalorien. Perfekt für alle, die mit gutem Gewissen Süßes genießen möchten. Wer noch dazu lieber auf Bio-Qualität setzt, ist mit Xucker Bio Light gut beraten. Der verwendete Mais, aus dem das Erythrit für unsere grüne Dose stammt, wird aus sorgfältigem biologischem Anbau gewonnen. So viel ist also klar – sehr vieles aber noch nicht. Viele von euch fragen sich: Wie kann es sein, dass Xucker Light aus Mais gewonnen wird, aber keine Kalorien aufweist? Warum weist Xucker Light so viele Kohlenhydrate auf, obwohl es den Blutzuckerspiegel nicht erhöht? Wie ist das mit den Zuckeralkoholen – ist in Xucker Light etwa Alkohol drin? Genau diesen Fragen möchten wir heute auf den Grund gehen. Wir lüften alle Geheimnisse rund um Xucker Light. Bist du bereit?

Made in Europe – Die Herstellung von Xucker Light

Xucker Light besteht aus 100% reinem Erythrit, das in Frankreich aus gentechnikfreiem Mais gewonnen wird. Für diesen Prozess wird die Glucose der Maisstärke verwendet. Sie wird mit sehr speziellen Hefekulturen versetzt, die aus der Glucose Erythrit generieren. Nach sorgfältigen Reinigungsprozessen liegt ein reines, kristallines Erythrit vor – ein Fermentationsprodukt, wie Sauerkraut beispielsweise auch. Das Erythrit macht sich direkt auf die Reise nach Berlin, wo es in die ikonische orangene Dose abgefüllt wird oder anderen leckeren Xucker-Produkten als Süßungsmittel dient. In unserem Magazin findest du eine detaillierte Beschreibung der Herstellungsprozesse von Xucker Light.

Xucker Bio Light wird unter ähnlichen Bedingungen in China produziert. Nur hier existieren momentan ausreichend Kapazitäten, um Erythrit in Bio-Qualität nach europäischen Standards herzustellen.

Kohlenhydrat oder nicht? Die Verstoffwechselung von Xucker Light

Um es gleich vorweg zu greifen: Nein, von Xucker Light wird man nicht betrunken. Erythrit gehört zur Gruppe der Zuckeralkohole. Es ist chemisch betrachtet damit kein Trinkalkohol, sondern viel mehr ein Reduktionsprodukt von Zucker. Und genau das macht Erythrit so interessant, denn es wird vom Körper anders verstoffwechselt als andere Zuckerarten! Der Zuckeralkohol wird im Dünndarm absorbiert und zum Großteil über den Urin unverändert wieder ausgeschieden. Erythrit lässt deshalb auch den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen und ist für den menschlichen Körper kalorienfrei. Es ist für Diabetiker und bei Insulinresistenz daher bestens geeignet, aber auch Sportler, Familien und alle, die an einer gesunden, aber leckeren Ernährung interessiert sind, greifen daher gerne zu Xucker Light. Erythrit gehört chemisch betrachtet also zu den Kohlenhydraten, verhält sich im Körper aber anders, als andere Kohlenhydrate. Ein ähnliches Phänomen besteht auch bei Ballaststoffen, die zwar vollständig den Darm durchqueren, aber unverdaulich sind und wieder ausgeschieden werden. Auch sie sind Kohlenhydrate mit abweichenden Eigenschaften.

Kochen, backen, Getränke süßen – das kannst Du mit Xucker Light süßen

Xucker Light lässt süße Träume wahr werden, denn es ist eine kalorienfreie Süße, die fast so süßt wie Zucker. Xucker Light löst sich unter Hitze und kristallisiert aus, wenn es trocken wird. Daher ist es besonders gut für Heißgetränke, Süßspeisen und Desserts geeignet. Zum Backen empfehlen wir Xucker Premium, das auch mit Xucker Light gemischt werden kann. Xylit löst sich besser im Gebäck und macht Kuchen saftiger. Aber Xucker Light kann noch viel mehr: Bei Xucker findest du weitere tolle Süßungsmittel auf Basis von Erythrit: Xucker Bronxe ist ein mit Apfelextrakt und natürlichen Aromen verfeinertes Erythrit mit warmen Geschmacksnoten nach Karamell und Malz. Es passt wunderbar zu cremigen und üppigen Süßspeisen. Es eignet sich aber auch zum kalorienfreien Karamellisieren von Nüssen oder zur Herstellung von Popcorn. Im Sommer kann es für erfrischende Cocktails genutzt werden. Ein beliebtes Produkt aus unserer kalorienfreien Süßungsmittel-Reihe ist Pudererythrit. Das pulverisierte Erythrit eignet sich perfekt zum kalorienfreien Dekorieren von Gebäck, aber kann auch zum Backen verwendet werden.

Fazit

Xucker Light ist keine Magie, trotzdem hat der Zuckerersatz etwas Magisches an sich: Süßes genießen mit gutem Gewissen. Für die einen bedeutet es sich wegen zusätzlicher Kalorien keine Gedanken machen zu müssen, für die anderen wird der Alltag leichter, denn die Süße muss nicht angerechnet werden. Xucker Light schafft es so den Alltag vieler Menschen ein Stück süßer zu machen. Und wie ist es bei dir?

 

Hier kannst du >> Erythrit von Xucker kaufen

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