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Xucker Backbox

Xucker Backbox
37,90 € *
Inhalt: 2.52 kg (15,04 € * / 1 kg)

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Das ideale Geschenk für passionierte XuckerbäckerInnen und alle, die es werden wollen: Die Xucker Backbox enthält alles, was du zum Backen ohne Zucker benötigst! Neben tollen Backrezepten in unserem Backbuch enthält sie unsere Basics zum Backen: Xucker Premium, Puder Erythrit und Edelbitter Schoko-Drops – somit steht selbstgemachten xuckersüßen Kuchen, Torten, Cookies, Muffins & Co. nun nichts mehr im Weg. Viel Spaß beim Backen und Experimentieren!

In roter Geschenkbox, befüllt mit Holzwolle, sind folgende Produkte enthalten:

1) Xucker Backbuch.

Wir lieben Süßes ohne Zucker – besonders aber lieben wir xuckersüßen Kuchen.

Gedeckter Apfelkuchen, Schwarzwälder-Kirschtorte, Mürbeteig-Plätzchen, Biskuitrolle und Kürbiskuchen – das Xucker Backbuch enthält 30 traditionelle und saisonale Backrezepte, neu interpretiert, bestens erklärt und mit vielen tollen Fotos geschmückt. Jedes Gebäck wird ohne raffinierten Zucker und ohne Weißmehl gebacken, dafür aber mit viel Genuss und guten Zutaten. Viele Grundrezepte lassen sich leicht variieren. Das Xucker Backbuch ist damit für jeden geeignet, der sich gesund ernähren möchte, ohne auf süßen Genuss zu verzichten. Jedes Rezept enthält genaue Nährwertangaben pro Portion (Kalorien, Fett, Zucker usw.).

Beschreibung: 2. überarbeitete Auflage 2020, gebundene Ausgabe, 124 Seiten, 30 Rezepte. Gedruckt auf FSC®-zertifiziertem Papier.

ISBN: 978-3-9820253-0-8

Inhalt: Einleitung Backen mit Xucker Über die Rezepte Zutaten, die wir lieben

Grundrezepte


- Bananenbrot
- Mürbeteig
- Tungo´s Schokokuchen
- Biskuitboden
- Brownies
- Linzer Torte
- Russischer Zupfkuchen
- Tungo´s Kirsch-Muffins
- Möhrenkuchen
- Chocolate Chip Cookies
- Biskuitrolle mit Erdbeersahne
- Schoko-Kirsch-Kuchen
- Gedeckter Apfelkuchen
- Zitronen-Quark-Kuchen
- Käsekuchen ohne Boden
- Cheesecake
- Marmorkuchen
- Schwarzwälder Kirschtorte

Saisonale Rezepte


I Frühling

- Red Velvet Cake
- Ostertorte mit Buttercreme
- Rhabarberkuchen
II Sommer
- Pavlova
- Eistorte
- Streuselkuchen mit Zwetschgen
III Herbst
- Gewürzkuchen
- Türkischer Mohnkuchen
- Kürbiskuchen
IV Winter
- Butterplätzchen
- Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce
- Stollen

 

Quellenangaben

 

Danksagung

 

Register

 

2) Tafelsüße auf der Grundlage von Xylit für Lebensmittel, begrenzte Verwendung, mit Süßungsmittel.

Xucker Premium ist unser Klassiker: Finnisches Xylit, das aus Holzfasern hergestellt wird. Daher wird Xylit aus Finnland auch „Birkenzucker“ genannt, obwohl es in der Regel aus Buchenholz gewonnen wird. Xylit / Birkenzucker besitzt die gleiche Süßkraft wie Zucker und sieht auch genauso aus, hat aber 40 % weniger Kalorien und ist außerdem zahnfreundlich*. Xylit ist ein vielseitig einsetzbarer Zuckerersatz zum Süßen und Backen. Insbesondere für saftige Kuchen ist Xucker Premium unsere Top-Empfehlung!

Anwendungsbereiche: Xucker Premium ist gut löslich in warmen und kalten Getränken und Speisen. Mit Xucker Premium kannst du Kuchen und Kekse backen, Konfitüre und Eis herstellen, Süßspeisen oder Soßen süßen und Sirup herstellen. Zu verwenden als Zuckerersatz: 1 g Xucker Premium = 1 g Zucker.

Einschränkungen: Darf nicht in Getränken (außer Likör) eingesetzt werden, die für den Verkauf bestimmt sind.

Zutaten: Süßungsmittel: 100% Xylit.

Allergeninformationen: keine.

Ursprungsland: Finnland. Abgefüllt in Deutschland.

Ursprungsmaterial: Holz aus nachhaltiger europäischer Forstwirtschaft, ohne Gentechnik.

Verpackung: Diese Dose besteht zu 95 % aus Papier. Die Innenseite der Papierdose ist mit einer hauchdünnen lebensmittelrechtlich vorgeschriebenen Kunststofffolie bezogen.

Aufbewahrung: Dose nach Gebrauch stets verschließen und trocken lagern. Xylit neigt zum Verklumpen, auch wenn es nicht feucht wird. Die Klumpen lassen sich aber leicht zerkleinern.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie 1000 kJ / 240 kcal
Fett 0 g
 - davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 100 g
 - davon Zucker 0 g
 - davon mehrwertige Alkohole 100 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

 

3) Tafelsüße auf der Grundlage von Erythrit in Pulverform für Lebensmittel, begrenzte Verwendung, mit Süßungsmittel.

Pudererythrit in einer wieder verschließbaren 600 g Dose. Der ideale Puderzucker-Ersatz von Xucker® zum Backen und Kochen. Die Süßkraft entspricht etwa 70 % der Süßkraft von Zucker, daher solltest du beim Verwenden eventuell die Mengen anpassen: 1 g Pudererythrit entspricht ca. 0,7 g Puderzucker. Erythrit wird auch Erythritol genannt und ist die optimale kalorienfreie Zuckeralternative aus natürlichen Rohstoffen. Der Geschmack ist mild süß und ähnelt von allen Zuckeralkoholen am meisten dem von Zucker. Daher eignet es sich sehr gut als Zuckerersatz für Süßspeisen, Gebäck und Getränke. Für die Herstellung von Konfitüre ist es weniger geeignet, weil es dabei auskristallisieren kann. Pudererythrit ist wegen seiner sehr guten Löslichkeit die einzige Erythrit-Variante, mit der man backen kann, ohne dass im fertigen Gebäck knisternde Kristalle stören. In Japan wird Erythrit schon seit 1990 in vielen Lebensmitteln und Medikamenten eingesetzt. Vor allem Diabetiker schätzen seine blutzuckerneutralen Eigenschaften (BE = 0).

Anwendungsbereiche: Pudererythrit eignet sich besonders gut zum kalorienreduzierten Backen und Bestäuben von Desserts. Es wird auch für die Zubereitung von kalorienfreiem Xuckerguss oder Baisers eingesetzt sowie generell als Puderzuckerersatz für Süßspeisen, Gebäck und Getränke.

Zutaten: Süßungsmittel: 100% Erythrit.

Allergeninformationen: keine.

Ursprungsland: Frankreich. Abgefüllt in Deutschland.

Ursprungsmaterial: Mais aus der EU, ohne Gentechnik.

Aufbewahrung: Dose nach Gebrauch stets verschließen und trocken lagern. Pudererythrit neigt zum Verklumpen, auch wenn es nicht feucht wird. Die Klumpen lassen sich aber leicht zerkleinern.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie 0 kJ / 0 kcal
Fett 0 g
 - davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 100 g
 - davon Zucker 0 g
 - davon mehrwertige Alkohole 100 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

 

4) Zuckerreduzierte Edel-Bitterschokoladen-Drops mit Süßungsmittel. Kakao: 75% mindestens.

Die Schokolade zeichnet sich durch ein intensives Kakaoaroma, zarten Schmelz und eine feine Vanille-Note aus – der perfekte Schokoladengenuss ohne Zucker. Ideal für leckere Kekse, Muffins, Kuchen oder Müsli: einfach zu dosieren, zu verarbeiten, lecker und nur mit Xylit gesüßt. 200 g in einer wiederverschließbaren Dose.

Zutaten: Kakaomasse1, Süßungsmittel: 23% Xylit; Kakaobutter1, Emulgator: Lecithine (Sonnenblume); natürliches Bourbon Vanille Aroma.

1 Rainforest Alliance CertifiedTM.

Allergeninformationen: Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, MILCH und GLUTEN enthalten.

Das Produkt enthält von Natur aus Zucker.

Hergestellt in einem Unternehmen, das auch Schokolade mit Zucker und Milchpulver produziert.

Schmelztemperatur: Unter Rühren bei ca. 25-35°C zum Schmelzen bringen. Nicht über 40°C erwärmen.

Aufbewahrung: Dose nach Gebrauch gut verschließen, kühl und trocken lagern. Vor Wärme schützen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie 2308 kJ / 560 kcal
Fett 48 g
 - davon gesättigte Fettsäuren 30 g
Kohlenhydrate 29 g
 - davon Zucker 1,0 g
 - davon mehrwertige Alkohole 23 g
Eiweiß 7,2 g
Salz 0,02 g

 

Hinweis: Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Von Tieren fernhalten!

Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

* Der Verzehr von Lebensmitteln / Getränken, die anstelle von Zucker Xylit enthalten, trägt zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei.

Nachhaltigkeit ist der Xucker GmbH sehr wichtig. Darum arbeiten wir mit der Rainforest Alliance zusammen. www.rainforest-alliance.org

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