Spekulatius ohne Zuckerzusatz
Spekulatius ohne Zuckerzusatz klingt doch fast zu schön um wahr zu sein, oder? Doch für alle, die Spekulatius selber machen und auch in der Weihnachtszeit auf ihre Ernährung achten möchten, haben wir das richtige Spekulatius Rezept parat.
Spekulatius ohne Zuckerzusatz selber machen
Zutaten
Spekulatius
100
g
Butter
1
Prise(n)
Salz
1
Ei(er)
150
g
Dinkel-Vollkornmehl
100
g
gemahlene Mandeln
0.5
Teelöffel
Backpulver
2
Teelöffel
Spekulatiusgewürz
Zubereitung
Spekulatius
1. Butter, Xucker Bronxe und Xucker Premium und Salz mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Danach das Ei unterrühren. Nun die trockenen Zutaten mischen und zur Buttermasse geben. Zu einem geschmeidigen Teig verkneten und diesen dann für etwas eine Stunde kaltstellen.
2. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
3. Nun werden die Spekulatius geformt. Dafür die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und eine Handvoll gehobelte Mandeln darüber verteilen.
4. Den Teig auf etwa 3 Millimeter Dicke ausrollen. An dieser Stelle können die Spekulatius mit einem speziellen Roller mit ihrer charakteristischen Form versehen werden. Alternativ den Teig einfach in gleichmäßige Rechtecke schneiden und mit etwas Abstand auf einem, mit Backpapier ausgelegtem, Blech verteilen.
5. Die Spekulatius für etwa 10 Minuten braun ausbacken.
Nährwerte für das Rezept
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
| Brennwert | 372 kcal |
| Fett | 27.5 g |
| anzurechnende Kohlenhydrate | 23.22 g |
| davon Zucker | 0.9 g |
| Ballaststoffe | 5.3 g |
| Eiweiß | 5.4 g |
Anmelden
Du bist Händler?
Dann melde dich hier an
Bitte beachte das deine Artikel aus dem Warenkorb nicht übernommen werden, wenn du dich als Händler anmeldest.