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Zutaten

Zitronen Cupcakes mit Frischkäse-Frosting

100 g weiche Butter
100 g Doppelrahmfrischkäse
Abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
2 Stück(e) Eier
125 g Mehl (Typ 405)
1 Teelöffel Natron
Papierförmchen

Für das Frosting:

40 g weiche Butter
80 g Doppelrahmfrischkäse
Abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Kochzeit: 25 min
  • Gesamtzeit: 45 min

Für die Zitronen Cupcakes

1. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Butter, Frischkäse, Like Sugar, Zitronenschale und Eier cremig rühren. Mehl, Backpulver und Natron mischen und auf die butter-Ei-Creme sieben. Kurz unterheben.
3. Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und für 25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit Alufolie drüber legen. Zitronen Cupcakes abkühlen lassen.

Für das Frosting

1. Für das Frosting alle Zutaten mit einem Handrührgerät vermischen und für 20 Minuten kühl stellen. Vor dem Verzehr mit einem flachen Buttermesser das Frosting gleichmäßig auf den Zitronen Cupcakes verteilen.

Nährwerte für das Rezept

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 293 kcal
Fett 20.7 g
anzurechnende Kohlenhydrate 22.54 g
davon Zucker 9.6 g
Eiweiß 4.1 g

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