Versunkener Schoko-Apfelkuchen

Name: Versunkener Schoko-Apfelkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 portions

50 min
einfach
253 kcal

Ab sofort müsst ihr euch nicht mehr entscheiden zwischen Apfelkuchen oder Schokokuchen, denn unser versunkene Schoko-Apfelkuchen vereint beide Kuchen-Klassiker. Schnell zubereitet und schön saftig in seiner Konsistenz ist er perfekt für viele Menschen bei Feiern und für gemütliche Nachmittage. Ein Highlight für den Herbst ist die karamellige Mandelkruste, die für einen zusätzlichen Crunch sorgt und wunderbar zu der Süße der Äpfel passt.

Tipp: Probiere doch unseren einfachen Apfelkuchen vom Blech. Gibt’s auch in einer veganen Variante.

Versunkener Schoko-Apfelkuchen Rezept

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Zutaten

Für ein Blech:

150 g Vegane Edelbitter-Schokolade

200 g weiche Butter

180 g Xucker Like Sugar

6 Ei(er) Größe M

1 Teelöffel Zimt

200 g Dinkelmehl

1 Pack Backpulver

800 g kleine Äpfel

Für die Dekoration:

50 g Butter

80 g Xucker Like Sugar

150 g gehobelte Mandelblättchen

Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 20 min
Gesamtzeit: 50 min

Versunkener Schoko-Apfelkuchen

1. Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Edelbitter-Schokolade im Hochleistungsmixer fein mahlen. In eine Schüssel umfüllen.

2. Weiche Butter und Xucker Like Sugar mit einem Handrührgerät kurz cremig rühren.

3. Restliche Zutaten und die fein gemahlene Schokolade hinzufügen und alles kurz zu einem glatten Rührteig vermischen.

4. Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf gleichmäßig verteilen.

5. Äpfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Apfelhälften in Spalten schneiden und auf den Teig platzieren.

6. Schoko-Apfelkuchen für 20 Minuten im Backofen backen. Komplett abkühlen lassen.

7. Für die Dekoration Butter und Xucker Like Sugar in einer Pfanne zum Schmelzen bringen. Sobald sich die Masse leicht braun färbt die gehobelten Mandelblättchen hinzugeben und alles schnell umrühren. Zügig vom Herd nehmen.

8. Karamellisierte Mandelblättchen auf dem Kuchen verteilen. Wer mag kann noch etwas Xucker Like Sugar drüber geben.