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Vegane Pancakes mit Blaubeeren

Zubereitungszeit: 20 min Schwierigkeit: leicht

Vegane Pancakes mit Blaubeeren sind mit unserer Pancake-Mischung im Handumdrehen zubereitet. So bleibt mehr Zeit zum Zurücklehnen und Genießen.

 

Nährwerte pro Portion (bei 2 Portionen): 229 kcal // Eiweiß: 6 g // Fett: 1,3 g // anzurechnende Kohlenhydrate: 50 g // davon Zucker: 4,5 g // Ballaststoffe 1,2 g

 

Zutaten (für 2 Portionen):

 

 

Zubereitung:

Für unsere veganen Pancakes mit Blaubeeren den Beutelinhalt der Xucker Pancake-Mischung mit dem Haferdrink anrühren und kurz ruhen lassen. So backen die Pancakes auch ganz ohne Ei (-Ersatz) wunderbar fluffig aus.

Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze bringen. Aus jeweils etwa 3 Esslöffeln Teig kleine Pancakes in die Pfanne geben und sofort einige Blaubeeren auf dem Teig verteilen. Nach einigen Minuten wenden. Den Teig zu 6-8 Pancakes ausbacken.

Die veganen Pancakes stapeln und mit weiteren Blaubeeren anrichten.

 

Tipp: Zu den Pancakes passt unser veganes Karamell* aus Xucker Premium und Xucker Bronxe. 

*Die Bezeichnung Karamell trifft strenggenommen nur auf mit Zucker hergestellte Karamellmassen zu.