Süße Galette mit Kirschen
Kleine, gesunde Kuchen selber machen ist so einfach! Xylit statt Zucker und Vollkornmehl statt Weißmehl sind schon die halbe Miete, um ein Rezept vollwertiger zuzubereiten.
Galette mit Kirschen ohne Zuckerzusatz backen
Hier kommt unser Rezept für eine süße Galette mit Sauerkirschen – natürlich ohne Zuckerzusatz.
Zutaten
Süße Galette mit Kirschen
150
g
Dinkelvollkornmehl
80
g
kalte Butter
30
ml
eiskaltes Wasser
3
Esslöffel
Ricotta oder körniger Frischkäse
Etwas
frische oder gefrorene Kirschen
200
g
Fruchtaufstrich Kirsche
Etwas
Johannisbeeren
Zubereitung
Süße Galette mit Kirschen
1. Für die süße Galette mit Kirschen zunächst Mehl, Xucker, Butter und das Eiswasser zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zu einer Kugel formen und für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
2. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Teig auf einem Backpapierzuschnitt etwa 5 mm dünn ausrollen.
3. Den Kreis zuerst mit Ricotta oder dem körnigen Frischkäse bestreichen und dann das Glas Kirsch-Fruchtaufstrich darauf verteilen. Einen etwa 2 cm breiten Rand lassen.
4. Nun die Ränder mit Hilfe des Backpapiers nach innen klappen, sodass die Füllung nicht rauslaufen kann. Jetzt kann noch mit weiteren frischen, oder gefrorenen Kirschen und Beeren nach Wahl garniert werden.
5. Für etwa 30 Minuten backen, dabei schauen, dass die Galette nicht zu dunkel wird. Noch warm schmeckt die süße Galette mit Kirschen wunderbar mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.