Schoko Muffins ohne Zuckerzusatz

Name: Schoko Muffins ohne Zuckerzusatz
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: weiche Butter; Xucker Premium (Xylit); Vanillexucker; Salz; Ei(er); Dinkelvollkornmehl; Backkakao; Backpulver; ungesüßter Haferdrink oder Milch

20 min
einfach
323 kcal

Schoko Muffins sind zu Recht eines der beliebtesten Kleingebäcke. Denn ein gutes Muffin Rezept ist einfach und schnell. In nur 15 Minuten Back- und ebenso langer Zubereitungszeit können fluffige Schokomuffins ohne hinzugesetzten Zucker gezaubert werden, die sowohl auf der Kaffeetafel, als auch in der Butterbrotdose eine gute Figur machen.

Schokoladige Muffins mit Dinkelvollkornmehl

Unsere Schoko Muffins ohne Zuckerzusatz sind hervorragend für Kinder geeignet, da sich in dem schokoladigen Rührteig nährstoffreiches Vollkornmehl versteckt. Die vollmundige Süße kommt von Xylit - erhältlich bei und als Xucker Premium oder Xucker Basic. Außerdem kommt unser Vanillexucker zum Einsatz.

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Zutaten

Schoko Muffins

60 g weiche Butter

60 g Xucker Premium (Xylit)

1 Teelöffel Vanillexucker

1 Prise(n) Salz

1 Ei(er)

90 g Dinkelvollkornmehl

15 g Backkakao

2 Teelöffel Backpulver

80 ml ungesüßter Haferdrink oder Milch

Zubereitung

Zubereitungszeit: 5 min
Kochzeit: 15 min
Gesamtzeit: 20 min

Schoko Muffins

1. Für die Schoko Muffins zunächst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

2. In einer großen Schüssel die weiche Butter zusammen mit Xucker Premium, Salz und Vanillexucker luftig aufschlagen.

3. Das Ei hinzugeben und noch einmal mit dem Handrührgerät durchmixen. Nun noch die Milch hinzufügen und unterrühren.

4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backkakao und Backpulver vermischen und zu den feuchten Zutaten geben.

5. 50 g der Xucker Schoko-Drops grob hacken und zum Teig geben.

6. Den Muffinteig auf 6 Muffinförmchen verteilen, die restlichen Schoko-Drops darauf streuen und für 15 Minuten backen.

7. Gut auskühlen lassen, aus der Form lösen und genießen!

Nährwerte für das Rezept

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100 g
Brennwert	323 kcal
Fett	22.3 g
anzurechnende Kohlenhydrate	27 g
davon Zucker	1.3 g
Ballaststoffe	2.7 g
Eiweiß	3.4 g

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