Pancake Tower selber machen
Muttertag steht vor der Tür! Wie wär's mit Frühstück am Bett? Christian vom Xucker-Team und sein Sohn Lino zeigen euch das perfekte Rezept ohne Zucker, um Mama zu verwöhnen!
Blaubeer-Pancake Tower ohne Zuckerzusatz backen
Unser Pancake Tower fürs gesunde Frühstück wird mit reichlich Blaubeeren und geschmolzenen Xucker Schoko-Drops getoppt.
Zutaten
Pancake Tower
200
g
Blaubeeren
2
Ei(er)
150
g
Dinkelvollkornmehl
0.5
Teelöffel
Backpulver
200
ml
Buttermilch
5
Esslöffel
Xucker Light (Erythrit)
1
Halbe(s)
Salz
Etwas
Schoko-Drops Edelbitter
Zubereitung
Pancake Tower
1. Für den Pancake Tower zunächst die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz maximal aufschlagen.
2. Anschließend das Eigelb mit dem Backpulver, Buttermilch, Mehl und Xucker zu einer glatten Masse rühren.
3. Nun das Eiweiß mit der Hälfte der Blaubeeren unter die Teigmasse rühren.
4. Den Teig nun im Pancake-Maker oder in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
5. In der Zwischenzeit Schoko-Drops über dem Wasserbad schmelzen.
6. Den Pancake Tower auftürmen und mit einem Spieß befestigen. Mit der flüssigen Schokolade garnieren.
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