(4,91)
schnelle Lieferung

Zutaten

Für den Rührteig:

150 g Butter
1 Teelöffel selbstgemachter Vanillexucker
1 Prise(n) Salz
4 Ei(er)
1 Spritzer Rum
1 Spritzer Sprudelwasser
150 g Dinkelvollkornmehl
2 Teelöffel Backpulver
100 g gemahlene Haselnüsse
80 g gehackte Haselnüsse

Für die Schoko-Glasur:

1 Teelöffel Kokosfett
1 Handvoll gehackte Haselnüsse

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Kochzeit: 1 h
  • Gesamtzeit: 1 h 20 min

Nusskuchen mit Schokolade

1. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Gugelhupfform fetten und mit Paniermehl oder Vollkornmehl bestäuben, oder gleich eine Silikonform verwenden.
3. Für den Rührteig Butter, Xucker Premium, selbstgemachten Vanillexucker und Salz in einer großen Rührschüssel mit einem Handrührgerät luftig aufschlagen. Dies kann bis zu 5 Minuten dauern.
4. Nach und nach die Eier und den Rum dazugeben und weiterschlagen.
5. Die Schoko-Drops für den Teig fein hacken und mit allen weiteren trockenen Zutaten mischen. Diese dann zur Butter-Xucker-Ei-Mischung geben und alles zu einem geschmeidigen Rührteig vermengen.
6. In die vorbereitete Form füllen, ggf. etwas glattstreichen und den Kuchen 50-55 Minuten in den Ofen geben. Stäbchenprobe nicht vergessen.
7. Den Nusskuchen auf einem Gitter gut auskühlen lassen.
8. Für den Schokoladenüberzug die Schoko-Drops mit einem Teelöffel Kokosfett über einem Wasserbad oder auf niedriger Stufe in der Mikrowelle schmelzen. Über den Kuchen geben, mit den gehackten Haselnüssen verzieren und aushärten lassen.

Tipp: Wer bei diesem Nusskuchen-Rezept nicht nur auf Zucker, sondern auch auf Mehl verzichten möchte, kann statt der 150 g Dinkelvollkornmehl auch 100 g entöltes Mandelmehl verwenden. Mandelmehl bindet mehr Flüssigkeit als Getreidemehl.

Nährwerte für das Rezept

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 435 g
Fett 35.4 g
anzurechnende Kohlenhydrate 21.52 g
davon Zucker 1 g
Ballaststoffe 2.8 g
Eiweiß 6.3 g

0 von 0 Bewertungen


Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.