Luftige Pancakes ohne Zuckerzusatz
Durch eine ordentliche Portion Eischnee verwandelst du unsere Pancake-Mischung in Windeseile in luftige Pancakes ohne Zuckerzusatz, die du mit kalorienfreiem Puder Erythrit bestäuben kannst.
Fluffige Pancakes ohne Zuckerzusatz
Das perfekte Basis Rezept für fluffige Pancakes zum Frühstück. In diesem Rezept verwenden wir unseren neuen Backxucker. Er lässt sich 1:1 wie Zucker einsetzen und spart dabei 77 % Kalorien im Vergleich zu Haushaltszucker. Wenn du noch Xucker Like Sugar zu Hause hast, kannst du auch diesen anstatt Backxucker verwenden.
Zutaten
Für die Pancakes:
Zubereitung
Luftige Pancakes
Für die luftigen Pancakes die Milch mit dem Eigelb verquirlen und Dinkelmehl, Backxucker, Backpulver und die Prise Salz hinzugeben. Zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze bringen. Die Pancakes darin in 4-6 Portionen ausbacken. Dabei beim Wenden aufpassen, dass sie nicht kaputt gehen. Durch den Eischnee sind sie etwas empfindlicher.
Die Himbeeren gegebenenfalls 30 Sekunden in die Mikrowelle geben, wenn sie noch nicht komplett aufgetaut sind und mit etwas Pudererythrit zu einer Soße zerdrücken.
Die Pancakes auf einem Brett anrichten und mit der Himbeer-Soße, weißen Schoko-Drops und etwas Pudererythrit garnieren.
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