Low Carb Schokoladenkuchen
Wusstest du, dass es einen Tag des Schokoladenkuchens gibt? In den USA feiert man ihn am 27. Januar. Aber wenn es nach uns geht, könnte jeder Tag Schokoladenkuchen-Tag sein.
Saftiger Low Carb Schokokuchen backen
Unser Low Carb Schokokuchen kommt ganz ohne Zuckerzusatz und ohne Mehl aus. Er enthält eine Mischung aus Puder Erythrit und Xylit, wir empfehlen das staubfein gemahlene Xucker Pudererythrit und Xucker Premium. An Stelle von Mehl haben wir ausschließlich gemahlene Mandeln verwendet.
Zutaten
Schokoladenkuchen (Ø 20 cm)
4
Ei(er)
150
g
Butter
200
g
Schoko-Drops Edelbitter
80
g
Pudererythrit
100
g
Vanillexucker
2
Esslöffel
Backkakao
200
g
gemahlene Mandeln
0.5
Tüte(n)
Backpulver
1
Prise(n)
Salz
Zubereitung
Schokoladenkuchen
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Schoko Drops und die Butter gemeinsam über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
3. Anschließend die Eier mit den beiden Xuckern, dem Vanillexucker und dem Salz schaumig schlagen.
4. Die geschmolzene Schokolade unterrühren und die trockenen Zutaten dazu geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig rühren.
5. Die Springform einfetten und mit Backkakao bestäuben, den Teig in die Form geben und den Kuchen für 35-40 Minuten backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen und bei Bedarf etwas länger backen.
6. Den Low Carb Schokokuchen gut auskühlen lassen und mit Heiße Schoki Getränkepulver bestreuen.
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