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Zutaten

Für den Teig:

250 g Butter (weich)
3 Eier (M)
200 ml Buttermilch
500 g Weizenmehl
75 g gemahlene Mandeln
1 Teelöffel Backpulver

Für den Belag:

500 g Erdbeeren

Für die Streusel:

125 g Mehl
30 g Haferflocken (Feinblatt)
75 g Butter (weich)

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Kochzeit: 30 min
  • Gesamtzeit: 1 h

Fruchtige Erdbeerschnitten vom Blech

1. Zuerst die Zutaten für die Streusel verkneten und in den Kühlschrank stellen.
2. Erdbeeren waschen und gut abtrocknen.
3. Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. In einer Rührschüssel Butter mit Like Sugar cremig schlagen. Restliche Zutaten (außer Erdbeeren) hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
5. Teig auf dem Backblech gleichmäßig verstreichen.
6. Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Am Ende noch die Streusel auf den Blechkuchen geben und für 30-35 Minuten backen.
7. Kuchen abkühlen lassen. Wer mag, kann den Erdbeerkuchen noch mit Like Sugar bestreuen.

Nährwerte für das Rezept

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 276 kcal
Fett 15.9 g
anzurechnende Kohlenhydrate 27.4 g
davon Zucker 4.6 g
Ballaststoffe 0.9 g
Eiweiß 5.5 g

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