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Wärmewarnung: Unsere Schokolade kann bei höheren Temperaturen schmelzen. Ab 25 °C legen wir Kühlpads bei. Ein Schmelzen während des Versands können wir dennoch nicht ausschließen.
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Zutaten

Personen

Für den Biskuitboden (Ø 28 cm):

4 Ei(er), getrennt
1 Spritzer Rum
100 g gemahlene Mandeln
1 Teelöffel Guarkernmehl
1 Prise(n) Salz

Für das Topping:

300 ml Low Carb Vanillepudding
500 g Erdbeeren

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 1 h
  • Kochzeit: 45 min
  • Gesamtzeit: 2 h

Erdbeerkuchen

1. Den Low Carb Vanillepudding kochen und abkühlen lassen.
2. Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3. Eiweiß mit Xucker, Vanillexucker und Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Rum verquirlen und vorsichtig unter den Eischnee ziehen.
4. Anschließend die gemahlenen Mandeln mit dem Guarkernmehl mischen und unter die Eimasse heben. Dabei darauf achten, dass möglichst viel Luft eingeschlossen bleibt.
5. Den Biskuitteig in eine Obstbodenform aus Silikon füllen und für 20-25 Minuten goldgelb backen.
6. Gut auskühlen lassen, den Erdbeerkuchen mit Vanillepudding bestreichen und die Erdbeeren mit den Spitzen nach oben auf dem Boden verteilen.

Tipp: Durch den hohen Eischneeanteil kommt der Biskuitboden nur sehr schwer aus einer gefetteten Metall-Backform. Daher empfehlen wir für die Zubereitung des Low Carb Obstbodens unbedingt eine Silikonform zu verwenden.

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Xucker Premium (Xylit) ist der perfekte Zuckerersatz um Kalorien zu sparen und auf Zucker zu verzichten
Xucker Premium (Xylit)

zuckerfrei 40% weniger Kalorien als Zucker 100% Xylit ohne Gentechnik vegan zahnfreundlich* süßt und konserviert wie Zucker zum Süßen von Getränken und Speisen Tafelsüße auf der Grundlage von Xylit für Lebensmittel, begrenzte Verwendung, mit Süßungsmittel. Xucker Premium ist unser Klassiker: Finnisches Xylit, das aus Holzfasern hergestellt wird. Daher wird Xylit aus Finnland auch „Birkenzucker“ genannt, obwohl es in der Regel aus Buchenholz gewonnen wird. Xylit besitzt die gleiche Süßkraft wie Zucker und sieht auch genauso aus, hat aber 40 % weniger Kalorien und ist außerdem zahnfreundlich*. Xylit ist ein vielseitig einsetzbarer Zuckerersatz zum Süßen und Backen. Insbesondere für saftige Kuchen ist Xucker Premium unsere Top-Empfehlung! Xucker Premium ist gut löslich in warmen und kalten Getränken und Speisen. Mit Xucker Premium kannst du Kuchen und Kekse backen, Konfitüre und Eis herstellen, Süßspeisen oder Soßen süßen und Sirup herstellen. Zu verwenden als Zuckerersatz: 1 g Xucker Premium = 1 g Zucker. Xucker Premium in der Anwendung Ursprungsland: Finnland. Abgefüllt in Deutschland. Ursprungsmaterial: Holz aus europäischer Forstwirtschaft, ohne Gentechnik. Verpackung: Diese Dose besteht zu 95 % aus Papier. Die Innenseite der Papierdose ist mit einer hauchdünnen lebensmittelrechtlich vorgeschriebenen Kunststofffolie bezogen. Aufbewahrung: Dose nach Gebrauch stets verschließen und trocken lagern. Xylit neigt zum Verklumpen, auch wenn es nicht feucht wird. Die Klumpen lassen sich aber leicht zerkleinern. Schon kleine Mengen Xylit können für Hunde gefährlich sein. Katzen dagegen vertragen Xylit ohne Probleme. Einschränkungen: Darf nicht in Getränken (außer Likör) eingesetzt werden, die für den Verkauf bestimmt sind. Zu deiner Information: Die Körnung von Xucker Premium entspricht etwa der von Haushaltszucker. Nicht jede Charge hat die gleiche Körnung: es gibt deutliche Schwankungen, so dass sowohl feine Körnungen, grobe Körnungen und Mischungen daraus vorhanden sein können. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität und die Reinheit des Produktes. *Der Verzehr von Lebensmitteln/Getränken, die anstelle von Zucker Xylit enthalten, trägt zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei. Hinweis: Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Von Tieren fernhalten! Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.  

Regulärer Preis: 14,49 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Dose
Xucker Light Dose (Erythrit), 2x1kg Dose
Xucker Light (Erythrit)

keine Kalorien30% weniger süß als Zucker100% Erythritohne Gentechnikveganaus nachwachsenden Rohstoffenzahnfreundlich4für Diabetiker geeignet (0 BE)zum Süßen von Getränken und SpeisenTafelsüße auf der Grundlage von Erythrit für Lebensmittel, begrenzte Verwendung, mit Süßungsmittel.Erythrit ist ein kalorienfreier, zahnfreundlicher4 Zuckerersatz aus natürlichen Rohstoffen.Xucker Light ist das ideale Süßungsmittel im Rahmen einer kalorienbewussten Ernährung. Erythrit-Kristalle sehen ähnlich wie Zucker bzw. Xylit aus. Erythrit ist leicht löslich und von allen Zuckeralkoholen am besten verträglich, da es fast vollständig unverändert ausgeschieden wird.In Japan wird Erythrit schon seit 1990 in vielen Lebensmitteln und Medikamenten eingesetzt. Vor allem Diabetiker schätzen seine absolut blutzuckerneutralen Eigenschaften. In den USA wurde Erythrit 1997, in der EU wurde es 2006 ohne Mengenbeschränkungen als Lebensmittel zugelassen.Xucker Light in der Anwendung Für die Herstellung von Konfitüre ist es weniger geeignet, weil es dort auskristallisiert. Für die Herstellung von Gebäck und Kuchen empfehlen wir, den Gewichtsanteil von Xucker Light (Erythrit) 25 % nicht zu überschreiten. Mit Xylit im Verhältnis 1:1 gemischt ist Erythrit zum Backen sehr gut geeignet. Zu verwenden als Zuckerersatz: 1g Xucker Light = ca. 0,7g ZuckerZutaten: Süßungsmittel: 100% Erythrit (E 968).Allergeninformationen: keine.Ursprungsland: Frankreich. Abgefüllt in Deutschland.Ursprungsmaterial: Mais aus der EU, ohne Gentechnik.Herstellungsverfahren: Fermentation von Traubenzucker aus Maisstärke.Verpackung: Diese Dose besteht zu 95 % aus Papier. Die Innenseite der Papierdose ist mit einer hauchdünnen lebensmittelrechtlich vorgeschriebenen Kunststofffolie bezogen.Aufbewahrung: Dose nach Gebrauch stets verschließen und trocken lagern. Erythrit neigt zum Verklumpen, auch wenn es nicht feucht wird. Die Klumpen lassen sich aber leicht zerkleinern. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Energie0 kJ / 0 kcalFett0 g - davon gesättigte Fettsäuren0 gKohlenhydrate100 g - davon Zucker0 g - davon mehrwertige Alkohole100 gEiweiß0 gSalz0 g Hinweis: Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.4 Der Verzehr von Lebensmitteln/Getränken, die anstelle von Zucker Erythrit enthalten, trägt zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.

Regulärer Preis: 11,99 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Dose
Tipp
Vanillexucker von Xucker Moodbild
Vanillexucker

Zuckerfrei vegan ohne Gentechnik   Tafelsüße auf der Grundlage von Xylit und Bourbon Vanille, für Lebensmittel, begrenzte Verwendung, mit Süßungsmittel. Darauf haben Backfans gewartet! Der Xucker Vanillexucker kombiniert die feine Süße von Xylit mit echter Bourbon-Vanille. Das Ergebnis: eine angenehm süße Mischung mit einem würzig-sinnlichen Duft, die deine Lieblingsrezepte auf ein neues Level hebt. Ersetze herkömmlichen Vanillezucker durch den zuckerfreien Vanillexucker und verleihe deinen Speisen eine besonders feine Note. Perfekt zum Verfeinern von Kuchen und Gebäck – ideal für Süßspeisen, Desserts und Schlagsahne. Genieße die natürliche Süße – ganz ohne künstliche Aromen! Zutaten: Süßungsmittel: Xylit; 6,75 % Bourbon Vanille. Herstellungsland: Xylit und Bourbon Vanille aus Nicht-EU, abgefüllt in Deutschland. Aufbewahrung: Dose nach Gebrauch stets verschließen und trocken lagern. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml: Energie 1023 kJ / 244 kcal Fett 0,8 g  - davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g Kohlenhydrate 95 g  - davon Zucker 0,8 g  - davon mehrwertige Alkohole 93 g Eiweiß 0,5 g Salz 0 g   Hinweis: Kann bei übermäßigen Verzehr abführend wirken. Von Tieren fernhalten! Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.  

Inhalt: 0.09 kg (55,44 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 4,99 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Dose
Tipp
Xucker Light Erythrit Nachfüllpack, 750g
Xucker Light Nachfüllbeutel (Erythrit)

keine Kalorien 100 % Erythrit fast so süß wie Zucker (70 % Süßkraft) ohne Gentechnik vegan aus nachwachsenden Rohstoffen zahnfreundlich1 für Diabetiker geeignet (0 BE) zum Süßen von Getränken und Speisen Tafelsüße auf der Grundlage von Erythrit  für Lebensmittel, begrenzte Verwendung, mit Süßungsmittel. Xucker Light im praktischen Nachfüllbeutel, damit du immer Erythrit zu Hause hast. Mit Xucker Light kannst du deine Speisen und Getränke süßen, ganz ohne Kalorien! Klingt zu gut um wahr zu sein? Ist es aber nicht! Bei Xucker Light handelt es sich um 100 % reines Erythrit, welches aus Pflanzenfasern gewonnen wird. Chemisch gesehen ist es ein Zuckeralkohol, welches vom Körper nicht verstoffwechselt wird, und daher keinerlei Kalorien hat. Der Zuckerersatz hat 70 % der Süßkraft von Haushaltszucker und ist außerdem zahnfreundlich1 und blutzuckerneutral. Erythrit sieht aus wie Zucker und du kannst es genau so verwenden. Die Kristalle sind genau so löslich, wie du es von normalem Zucker gewohnt bist. Nutze Xucker Light zum Süßen von Joghurt, Quark, Eis, Gebäck und mehr! Es ist das ideale Süßungsmittel im Rahmen einer kalorienbewussten Ernährung.  Xucker Light in der Anwendung Erythrit hat sehr ähnliche Eigenschaften wie Zucker und kann Zucker fast überall 1:1 ersetzen. Möchtest du die gleiche Süßkraft wie gewohnt mit Zucker erreichen, dann ersetze 100 g Zucker mit 130 g Xucker Light, um die volle Süße zu haben. Ein paar Einschränkungen hat Erythrit allerdings: Für die Herstellung von Konfitüre ist es weniger geeignet, weil es dort auskristallisiert. Auch beim Backen ist dies möglich. Erythrit bindet mehr Feuchtigkeit als Wasser, daher kann es nach dem Backen wieder Kristalle bilden. Das passiert bei Teigen, die nicht so feucht sind (z.B. Rührkuchen, Kekse). Hier empfehlen wir stattdessen mit Xylit zu backen, oder eine Mischung aus Xylit und Erythrit zu nutzen. Zutaten: Süßungsmittel: 100% Erythrit (E 968). Allergeninformationen: keine. Ursprungsland: Frankreich. Abgefüllt in Deutschland. Ursprungsmaterial: Mais aus der EU, ohne Gentechnik. Herstellungsverfahren: Fermentation von Traubenzucker aus Maisstärke. Aufbewahrung: Beutel nach Gebrauch stets verschließen und trocken lagern. Erythrit neigt zum Verklumpen, auch wenn es nicht feucht wird. Die Klumpen lassen sich aber leicht zerkleinern. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 0 kJ / 0 kcal Fett 0 g  - davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 100 g  - davon Zucker 0 g  - davon mehrwertige Alkohole 100 g Eiweiß 0 g Salz 0 g   Hinweis: Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. 1 Der Verzehr von Lebensmitteln/Getränken, die anstelle von Zucker Erythrit enthalten, trägt zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.  

Inhalt: 0.75 kg (11,72 € / 1 kg)

Regulärer Preis: 8,79 €
Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.
Beutel