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Zutaten

Portionen

Belgische Waffeln

50 g Butter
100 ml Milch, oder vegane Alternative
0.5 Würfel frische Hefe
1 Teelöffel Vanillexucker
1 Prise(n) Salz
2 Ei(er)
200 g Dinkelmehl (1050er)

Zum Bestäuben

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Kochzeit: 10 min
  • Gesamtzeit: 1 h 20 min

Belgische Waffeln

1. Für die Belgischen Waffeln aus Hefeteig ohne Haushaltszucker zunächst die Milch lauwarm erwärmen, die frische Hefe darin auflösen und für mindestens fünf Minuten zur Seite stellen.
2. Nun die die Butter schmelzen.
3.

Anschließend in einer großen Schüssel Mehl, Backxucker, Vanillexucker und die Prise Salz vermischen.

4. Eine Mulde in das Mehlgemisch drücken, die Eier hineinschlagen, Butter und Hefemilch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
5. Den Hefeteig für die Belgischen Waffeln mit einem feuchten Handtuch abdecken und für 45-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Anschließend das Waffeleisen erhitzen und entweder mit etwas Backtrennspray einsprühen oder mit Butter bestreichen.
7. Etwa 2 Esslöffel pro Waffel in das Waffeleisen geben und die Belgischen Waffeln goldgelb ausbacken.
8.

Noch warm mit Pudererythrit oder Backxucker bestäuben und nach Lust und Laune mit Xucker Fruchtaufstrich, oder Roter Grütze servieren.

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