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Apfelkuchen mit Xucker-Zimt-Kruste

Apfelkuchen mit Xucker-Zimt-Kruste

  • 1 h
  • einfach
  • 200 kcal

Wenn das Herbstwetter draußen tobt, gibt es nichts Schöneres, als es sich drinnen gemütlich zu machen und zu backen. Unser gedeckter Apfelkuchen mit Xucker-Zimt-Kruste ist der perfekte Herbstgenuss – besser als vom Bäcker und unkompliziert zu Hause nachzubacken. Statt des üblichen, übersüßten Zuckergusses erwartet dich eine köstliche, kalorienarme Xucker-Zimt-Kruste, die diesen Kuchen zu deinem neuen Lieblingskuchen macht. Probiere es aus und zaubere den perfekten Apfelkuchen für gemütliche Herbsttage!

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Zutaten

Zutaten für eine runde Springform mit 26 cm Durchmesser:

200 g weiche Butter
130 g Zero Sugar
2 Stück(e) Eier (M)
220 g Dinkelmehl (Typ 630)
150 g Naturjoghurt
1 Packet(e) Backpulver
4 Stück(e) Äpfel (mittelgroß)

Topping:

4 Esslöffel Zero Sugar
2 Teelöffel Zimt

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Kochzeit: 40 min
  • Gesamtzeit: 1 h

Zubereitung gedeckter Apfelkuchen:

1. Äpfel waschen, schälen und in dünne Schnitze schneiden. Eine runde Backform mit Butter einfetten. Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Butter mit Zero Sugar in einer Rührschüssel mit dem Handmixgerät cremig schlagen. Eier und Naturjoghurt hinzufügen und weiter mischen. Noch Dinkelmehl und Backpulver unter die Masse rühren bis es eine homogene Masse wird.
3. In die vorbereitete Backform wird nun ⅔ der Teigmasse gegeben und mit einem Löffel verstrichen. Die Apfelschnitze auf dem Teig gleichmäßig verteilen und dabei schichten.
4. Vier Esslöffel Zero Sugar mit zwei Teelöffel Zimt mischen und die Hälfte der Xucker-Zimt- Mischung auf die Äpfel geben.
5. Restlichen Teig mit einem Löffel auf den Äpfeln verstreichen. Die Apfelschnitze sollten möglichst gut bedeckt sein. Kuchen für ca. 35- 40 Minuten im Ofen backen.
6. Nach der Hälfte der Zeit die restliche Xucker-Zimt-Mischung über dem Kuchen verteilen und eventuell Alufolie über die Springform legen, falls der Kuchen zu schnell braun geworden ist.
7. Den Kuchen auf einem Gitter abkühlen lassen und dann der Rand der Springform lösen. Eventuell mit einem Messer etwas am Rand langfahren, damit auch nichts am Backformrand kleben bleibt.

Nährwerte für das Rezept

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 200 kcal
anzurechnende Kohlenhydrate 17.4 g
davon Zucker 4.5 g
Ballaststoffe 0.8 g
Eiweiß 0.6 g

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