Wir bedanken uns für die vielen Bestellungen, leider kommen wir aufgrund der Situation an unsere Grenzen. In der nächsten Zeit kann es daher zu Verzögerungen kommen, wir bitten um Euer Verständnis . Bleibt gesund!

Nach
Oben

Gebackener Kürbis mit karamellisierten Nüssen

Zubereitungszeit: 15 min Arbeit + 25 min Backen Schwierigkeit: mittel

Ob für unterwegs, im Büro oder zuhause, kreative Salate liegen voll im Trend. Mit regionalen und saisonalen Zutaten lassen sich wahre Geschmackssensationen kreieren. Wir freuen uns über heimischen Feldsalat und pralle Kürbisse in der Salatschüssel.

 

Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen): 173 kcal // Eiweiß: 5,8 g // Fett: 11,9 g // anzurechnende Kohlenhydrate: 9,7 g // Zucker: 4,3 g // Ballaststoffe: 2,2 g

 

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 1 Hokkaido Kürbis, entkernt und in Spalten geschnitten
  • Salz und Pfeffer
  • Rapsöl
  • 1 Paket Feldsalat
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 Taler Ziegenfrischkäse
  • 1 Birne
  • Jeweils eine Hand voll Walnuss- und Kürbiskerne
  • Jeweils ein EL Xucker Premium und Xucker Bronxe
  • Essig und Öl zum Abschmecken

 

Zubereitung:

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Kürbis mit etwas Öl einreiben und mit Salz und Pfeffer versehen. Nun wandert er für etwa 25 Minuten in den Ofen, dabei immer wieder nachschauen, dass er nicht verbrennt.
In der Zwischenzeit können die Kerne karamellisiert werden. Dafür Xucker Premium und Bronxe in einer kleinen Pfanne schmelzen und etwas karamellisieren lassen. Die Mischung wird dabei deutlich eingedickt und sehr heiß. Aber Vorsicht – nicht zu lange erhitzen, da es zu Qualmbildung kommen kann. Nun die Pfanne von der Kochstelle nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Kerne erst dann hineingeben und immer schwenken, damit sie nicht verbrennen. Alles auf ein Stück Backpapier geben und komplett erkalten lassen. Jetzt den Salat waschen, die Zwiebeln in Ringe schneiden und die Birne würfeln. Sobald der Kürbis fertig gebacken ist, kann der Salat angerichtet werden. Dafür alle Zutaten in eine Schale geben, den Ziegenkäse und die Kerne darauf verteilen und mit etwas Essig und Öl beträufeln.

Datenschutz
Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige sind notwendig, andere helfen uns im Bereich Marketing, Analyse und der Verbesserung Ihres Erlebnisses bei uns.
Notwendige Cookies
Diese Cookies sind notwendig um unsere Website nutzen zu können. Details
Anbieter: Xucker (Datenschutzbestimmungen)
Funktionale Cookies
Diese Cookies stellen zusätzliche Funktionen wie Amazon Pay, den Merkzettel oder die Auswahl der Währung für Sie zur Verfügung. Details
Anbieter: Xucker (Datenschutzbestimmungen)
Nutzungsanalyse
Diese Cookies / Dienste werden verwendet, um die Nutzung der Seite zu analysieren.
Google Analytics
Mit Google Analytics analysieren wir, wie Sie mit unserer Website interagieren, umso herauszufinden, was gut ankommt und was nicht. Details
Anbieter: Google LLC (USA) oder Google Ireland Limited (Irland, EU) (Datenschutzbestimmungen)
Marketing
Diese Cookies / Dienste werden verwendet, um personalisierte Werbung auszuspielen.
Analyse und Conversion Tracking
Über Google Ads werben wir für diese Website in den Google Suchergebnissen sowie auf den Websites Dritter. Soweit Sie uns hierzu Ihre Einwilligung gemäß Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO erteilt haben, wird bei Besuch unserer Website das sog. Remarketing Cookie von Google gesetzt, das automatisch mittels einer pseudonymen CookieID und auf Grundlage der von Ihnen besuchten Seiten eine interessenbasierte Werbung ermöglicht. Nach Zweckfortfall und Ende des Einsatzes von Google Ads Remarketing durch uns werden die in diesem Zusammenhang erhobenen Daten gelöscht.

Unsere Webseite nimmt am Affilinet-Partnerprogramm teil. Dieses wird von der AWIN AG, Eichhornstraße 3, 10785 Berlin (nachfolgend „affilinet“) angeboten. Hierbei handelt es sich um ein sogenanntes Affiliatesystem, bei dem bei affilinet registrierte Personen (auch „Publisher“) die Produkte bzw. Dienstleistungen der sogenannten „Advertiser“ auf Ihren Webseiten mittels Werbemittel bewerben.

Wir benutzen Quantcast zur Webanalyse, ein Dienst der Quantcast International Limited, Beaux Lane House, Lower Mercer Street, 1st Floor, Dublin 2, Ireland („Quantcast“) mittels Cookie-Technologie. Ihre Daten werden ausschließlich pseudonymisiert verarbeitet, ein Rückschluss auf Ihre Person ist uns nicht möglich.

Unsere Website verwendet die Conversion Tracking Technologie des sozialen Netzwerks Pinterest (Pinterest Europe Ltd., Palmerston House, 2nd Floor, Fenian Street, Dublin 2, Irland). Details
Facebook Pixel
Der Facebook Pixel ist ein Analysetool, mit dem wir die Effektivität unserer Werbung auf Facebook messen. Damit lassen sich Handlungen analysieren, die Sie auf unserer Website ausführen. Details
Anbieter: Facebook Inc. (USA) (Datenschutzbestimmungen)