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Hafer-Pancakes mit Xucker Chocolate Drops Bild: Valentina Volcich // www.instagram.com/valentinaballerina

Hafer-Pancakes mit Xucker Chocolate Drops

von Valentina // www.instagram.com/valentinaballerina

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Zutaten (1 Portion)

  • 40 g Haferflocken
  • 1 EL Kokosmehl
  • 1/2 EL Backpulver
  • 4 EL griechischen Joghurt/ Bio Quark
  • 4 EL Bio Milch
  • 1 Bio Ei
  • etwas Kokosöl
  • Früchte nach Belieben
  • 10g  Xucker Chocolate Drops
  • 3 TL Xucker light

Zubereitung

  • Zunächst die Haferflocken im Mixer fein zermahlen.
  • Anschließend das Kokosmehl, das Backpulver, das Ei, die Milch und den Xucker light dazu geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  • Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und etwas Kokosöl hineingeben.
  • Nun die Pancakes löffelweise in die Pfanne geben, portionieren und von beiden Seiten goldbraun ausbraten lassen.
  • Für die Schokosauce die Xucker Chocolate Drops in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
  • Während dessen die Früchte klein schneiden und unter den Quark heben.
  • Je nach Bedarf mit etwas Xucker light oder Vanille Xucker abschmecken.
  • Beim Anrichten werden nun eine Schicht Pancake mit der Früchte-Quark-Mischung nacheinander aufgeschichtet.
  • Der Pancake-Turm wird mit der Schokosauce übergossen.

 

Und nun guten Appetit!

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