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Veganer Pumpkin Spice Latte

Veganer Pumpkin Spice Latte

  • 5 min
  • einfach
  • 177 kcal

Beim Blick auf den Kalender und aus dem Fenster wird schnell klar: Der Herbst ist da. Die kühlen und meist grauen Tage nehmen zu, die Straßen füllen sich mit bunten Blättern und der Kürbis findet endlich wieder Einzug in die herbstliche Küche. Das Wetter lädt uns dazu ein es uns zuhause auf dem Sofa mit einer kuscheligen Decke und einem warmen Getränk gemütlich zu machen. Wenn dann auch noch der herrlich würzige Geschmack eines feinen, selbstgemachten Pumpkin Spice Latte unsere Geschmacksknospen küsst, kann es draußen noch so regnerisch und ungemütlich sein. Er zählt zu den beliebtesten Herbstgetränken weltweit und wurde in diesem Rezept in eine gesunde Variante verwandelt: zuckerarm, vegan und ohne Aromen & Farbstoffe.

Pumpkin Spice Latte mit Kürbispüree ohne Zucker

In unserem veganen Latte verwenden wir Pumpkin Spice Gewürz und echtes Kürbispüree. 
Tipp: Fertiges Kürbispüree ohne Zusätze findest du im Gläschen in der Babyabteilung vom Super- und Drogeriemarkt. 
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Zutaten

Pumpkin Spice Latte

40 g feines Kürbispüree
1 Teelöffel Pumpkin Spice Gewürz
2 Esslöffel Xucker Bronxe (Erythrit)
250 ml Mandeldrink
1 Espresso
Etwas Vegane Sahne (optional)

Für das Pumpkin Spice Gewürz

3 Esslöffel Zimt (gemahlen)
2 Teelöffel Ingwer (gemahlen)
2 Teelöffel Muskat (gemahlen)
1.5 Teelöffel Piment (gemahlen)
1 Teelöffel Nelken (gemahlen)

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 5 min
  • Gesamtzeit: 5 min

Pumpkin Spice Latte

1. Zunächst für das Pumpkin Spice Gewürz alle Zutaten vermischen. Für den Pumpkin Spice Latte benötigst du 1 TL. Den Rest kannst du in einem luftdichten Schraub- oder Bügelglas aufbewahren.
2. Für den Latte 40 g feines Kürbispüree in ein großes Glas geben.
3. Anschließend 1 TL des Pumpkin Spice Gewürzes sowie 2 EL Xucker Bronxe über das Kürbispüree geben.
4. Die Mandelmilch (oder eine beliebige Alternative) in einem Milchaufschäumer erhitzen und mit in das vorbereitete Glas geben.
5. Einen starken Espresso kochen und vorsichtig ins Glas füllen, sodass die einzelnen Schichten bis zum Servieren getrennt bleiben.
6. Den Pumpkin Spice Latte vor dem Genuss unbedingt mit einem langstieligen Löffel oder Glasstrohhalm gut verrühren. Für das maximale Geschmackserlebnis zusätzlich mit veganer Sahne toppen.

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