Fragst du dich auch manchmal, wie du übriggebliebene Erdbeeren verarbeiten kannst?
Mach es wie schon unsere Mütter und setze sie mit etwas kristalliner Süße an. So rettest du überreife Erdbeeren vor dem Verderben. Wir verwenden selbstredend Xucker statt Zucker – der Effekt ist der gleiche. Einfach etwas Xucker Premium über die geschnittenen, reifen Erdbeeren streuen und den Saft ziehen lassen. Nun den schnellen Sirup mit beliebig viel Sprudelwasser aufgießen und wir haben eine Erdbeer-Limonade, die nur 3 Zutaten benötigt.
Nährwerte pro 250 ml (bei 1,5 Litern Limonade)*: 27 kcal // Eiweiß: 0,1 g // Fett: 0 g // anzurechnende Kohlenhydrate: 6,3 g // davon Zucker: 0,8 g // Ballaststoffe 0,3 g
Nährwerte für 250 ml Erdbeersirup*: 162 kcal // Eiweiß: 0,7 g // Fett: 0 g // anzurechnende Kohlenhydrate: 38 g // davon Zucker: 4,9 g // Ballaststoffe 2 g
*Die Nährwerte sind nur ein Schätzwert, da für die Herstellung des Sirup ausschließlich der aus den Erdbeeren entzogene Fruchtsaft verwendet wurde.
Zutaten (für 1-1,5 Liter):
- 500 g Erdbeeren
- 50 g Xucker Premium
- 0,75 – 1,25 l Sprudelwasser (je nach gewünschter Süße)
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Für die Erdbeer-Limonade aus 3 Zutaten 500 g Erdbeeren waschen, vierteln und in eine Schüssel geben.
- Die Fruchtstücke mit 50 g Xucker Premium bedecken und gut verrühren.
- Nun für 20 Minuten ziehen lassen, sodass sich der Fruchtsaft am Boden der Schüssel absetzen kann.
- Anschließend die Erdbeeren mit einem Sieb von der Flüssigkeit abseien und den Saft in einer Karaffe sammeln.
- Den entstandenen Xucker-Sirup mit 750 ml Sprudelwasser verdünnen und in der Karaffe vermischen.
- Eiswürfel in Gläser füllen und mit der Erdbeer-Limonade aufgießen.
- Genießen!
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