Süßes Raclette

Name: Süßes Raclette
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: Dinkelmehl; Milch; Xucker Like Sugar; Ei(er); Backpulver; Salz; Schoko-Drops; Nuss-Nougat Creme; Beeren, Nüsse, Toppings nach Belieben

10 min
einfach
184 kcal

Anstatt am Silvesterabend lange in der Küche zu stehen, genießen wir die Zeit lieber bei einem gemütlichen Essen mit unseren Liebsten. Zu einem festlichen Essen gehört natürlich auch immer ein Nachtisch! In vielen Familien ist an Silvester vor allem Raclette eine Tradition. Es lädt zum geselligen Beisammensein ein und erfüllt den Abend mit Genuss – bis Mitternacht. Dies haben wir zum Anlass genommen und daraus ein süßes Raclette mit fruchtig-leckeren Toppings gezaubert.

Süßes Raclette mit Pancake-Teig

Die Basis für das süße Raclette ist ein einfaches Pancake Rezept. Der Teig ist mit unserem Xucker Like Sugar ganz einfach zubereitet. Die Kombinationsmöglichkeiten für das Topping sind beim Raclette Nachtisch beinahe unbegrenzt. Deshalb stellen wir euch hier ein paar unserer Lieblingskombinationen vor:

Apfel mit Mandeln, Zimt und Puder Erythrit
Banane mit Nuss-Nougat Creme
Beeren mit Pistazien und Pistazien-Kokos-Creme
Xucker Bronxe
Schoko-Nüsse
Kiwi mit weißen Schoko-Drops

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Zutaten

Für die Pancakes:

150 g Dinkelmehl

110 ml Milch

50 g Xucker Like Sugar

3 Ei(er)

0.5 Teelöffel Backpulver

1 Prise(n) Salz

Topping-Empfehlungen:

Etwas Schoko-Drops

Etwas Nuss-Nougat Creme

Etwas Beeren, Nüsse, Toppings nach Belieben

Zubereitung

Zubereitungszeit: 5 min
Kochzeit: 5 min
Gesamtzeit: 10 min

Süßes Raclette

1. Zuerst werden die Eier getrennt, wobei die Eiweiße in einem hohen Gefäß mit dem Like Sugar zu steifem Schnee geschlagen werden.

2. Eigelbe mit Milch, Mehl, Salz und Backpulver in einer weiteren Schüssel zu einem glatten Teig vermengen. Zum Schluss wird die Eiweißmasse vorsichtig unter die Eigelbmasse gehoben.

3. Im ersten Schritt den Raclette-Grill auf Betriebstemperatur vorheizen.

4. Nun den fertigen Teig mit einer Schöpfkelle auf 6 Raclette-Pfännchen verteilen. Für das bessere Herauslösen empfehlen wir die Pfännchen bei Bedarf vorab etwas einzufetten.

5. Zum Schluss mit den gewünschten Toppings verzieren und ab in den Grill.

6. Die Pfännchen so lange im Grill verweilen lassen, bis der Teig leicht angebräunt ist und anschließend auf einen Teller geben.