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Schoko-Erdnuss-Riegel

Schoko-Erdnuss-Riegel

  • 1 h 15 min
  • mittel
  • 379 kcal

Schokoriegel selber machen ist ganz einfach. Dieser Schoko-Erdnuss-Riegel ist eine der beliebtesten süßen Sünden überhaupt! Mit Erdnuss, Nougat und reichlich Schokolade verbindet er alles, was am Naschen Spaß macht. Das bekannte Original hat pro Riegel 22 Gramm Zucker!

Schoko-Erdnuss-Riegel ohne Zuckerzusatz selber machen

Mit unserer Version spart ihr euch das, denn wir nutzen zur Herstellung unserer Nuss-Riegel kalorienfreies Xucker Bronxe. Dadurch haben unsere Riegel nur sehr wenig Zucker (ca. 2 Gramm pro Stück).

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Zutaten

Basis

250 ml Kokosmilch
Etwas Vanillepuddingpulver
1 Esslöffel Kokosöl
1 Esslöffel Sahnesteif
3 Esslöffel Xucker Bronxe (Erythrit)

Mandel-Schicht

6 Esslöffel Mandelmus
2 Esslöffel geschmolzene (vegane) Butter
3 Esslöffel Xucker Bronxe (Erythrit)

Zum Garnieren

2 Esslöffel Erdnussbutter
50 g Erdnüsse
200 g Schoko-Drops Edelbitter

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Gesamtzeit: 1 h 15 min

Schoko-Erdnuss-Riegel

1. Für die Erdnuss-Schoko-Riegel zunächst die Kokosmilch zusammen mit dem Vanillepuddingpulver sowie Kokosöl, Sahnesteif und Xucker Bronxe fluffig aufschlagen.
2. Diese Vanille-Schicht in eine kleine Brownieform gießen und für ca. 1 Stunde im Gefrierfach kalt werden lassen.
3. Für die zweite Schicht das Mandelmus etwas erwärmen und mit Xucker Bronxe und Butter mischen.
4. Diese Mischung auf die erste Schicht geben und weitere 30 Minuten einfrieren.
5. Nun die Erdnussbutter leicht erwärmen bis sie flüssig wird. Eine dünne Schicht über die Riegel geben und kurz abkühlen lassen.
6. Die Masse aus der Form nehmen und in Riegel schneiden.
7. Jeden Riegel mit Erdnüssen garnieren, die Schoko-Drops schmelzen und die Riegel darin wenden.
8. Die Schoko-Erdnuss-Riegel nun weitere 30 Minuten kühlen und genießen.

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