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Panna Cotta mit Erdbeersoße

Panna Cotta mit Erdbeersoße

  • 2 h
  • einfach
  • 138 kcal

Panna Cotta heißt gekochte Sahne und damit wäre dann auch eigentlich schon alles gesagt. Denn Sahne liebt doch wohl wirklich jeder, oder? Auch wer sich vegan ernährt findet mittlerweile viele pflanzliche Alternativen, die es mit dem Original aufnehmen können.

Panna Cotta selber machen ohne Zuckerzusatz 

Für das italienische Dessert wird klassischerweise Gelatine verwendet. Doch wir bevorzugen in unserem Rezept für Panna Cotta mit Erdbeersoße das pflanzliche Geliermittel Agar Agar. Dieses wird aus den Zellwänden von Algen hergestellt und ist dadurch vollkommen vegan. Außerdem kommt selbstgemachter Vanillexucker zum Einsatz. Setzte gleich ein ganzes Glas an, damit du ihn immer zur Hand hast.

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Zutaten

Panna Cotta mit Erdbeersoße

300 ml Sahne
200 ml Milch
100 g Xucker Light (Erythrit)
1 Esslöffel selbstgemachter Vanillexucker
1 Prise(n) Salz
1 Packet(e) Agar Agar

Erdbeersoße

Etwas frische Erdbeeren
Etwas Xucker Light (Erythrit)

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Gesamtzeit: 2 h

Panna Cotta mit Erdbeersoße

1. Die Panna Cotta mit Erdbeersoße kann auf verschiedene Weise angerichtet werden. Entweder es werden kleine Formen verwendet, die hinterher auf einen Teller gestürzt werden. Oder die Panna Cotta wird in 4 schöne Gläschen gefüllt.
2. Alle Zutaten inklusive des selbstgemachten Vanillexuckers in einem kleinen Topf verrühren und für 2 Minuten aufkochen.
3. Die Panna Cotta nun in die 4 vorbereiteten Gläser füllen, kurz abkühlen lassen und dann weitere 2 Stunden im Kühlschrank stocken und auskühlen lassen.
4. Soll das Dessert nun auf Teller gestürzt werden, sollte die Form kurz in ein heißes Wasserbad getaucht werden um den Rand zu lösen.
5. Anschließend die Erdbeeren mit etwas Xucker pürieren und die Panna Cotta mit der Erdbeersoße übergießen. Mit Minze und frischen Erdbeeren garnieren.

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