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Panna Cotta mit Erdbeersoße

Zubereitungszeit: 10 min Arbeit + 120 min Wartezeit Schwierigkeit: leicht

Panna Cotta heißt gekochte Sahne und damit wäre dann auch eigentlich schon alles gesagt. Denn Sahne liebt doch wohl wirklich jeder, oder? Auch wer sich vegan ernährt findet mittlerweile viele pflanzliche Alternativen, die es mit dem Original aufnehmen können.

Für das italienische Dessert wird klassischerweise Gelatine verwendet. Doch wir bevorzugen wie immer Agar Agar als nicht-tierisches Geliermittel. Dieses wird aus den Zellwänden von Algen hergestellt und ist dadurch vollkommen vegan.

 

Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen): 503 kcal // Eiweiß: 5,5 g // Fett: 45 g // anzurechnende Kohlenhydrate: 3,9 g // davon Zucker: 1,2 g // Ballaststoffe: 0,3 g

 

Zutaten (für 4 Portionen):

 

*100 g Xucker mit dem Mark einer Vanilleschote aromatisieren.

 

Zubereitung:

Das Dessert kann auf verschiedenste Weise angerichtet werden. Entweder es werden kleine Formen verwendet, die hinterher auf einen Teller gestürzt werden. Oder die Panna Cotta wird in 4 schöne Gläschen gefüllt.

Alle Zutaten in einem kleinen Topf verrühren und für 2 Minuten aufkochen. Die Panna Cotta nun in die 4 vorbereiteten Gläser füllen, kurz abkühlen lassen und dann weitere 2 Stunden im Kühlschrank stocken und auskühlen lassen.

Soll das Dessert nun auf Teller gestürzt werden, sollte die Form kurz in ein heißes Wasserbad getaucht werden um den Rand zu lösen. Anschließend mit Süßer Soße Erdbeere übergießen und mit Minze und frischen Erdbeeren garnieren.

Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.

 

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