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Buttermilch-Pancakes mit Xucker light Bild: Katharina Kunz // www.instagram.com/kathi.ku

Buttermilch-Pancakes mit Xucker light

von Katharina Kunz // www.instagram.com/kathi.ku

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Zutaten

  • 65g Dinkelmehl
  • 15g Kokosmehl
  • 1 Bio Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 150 ml Bio Buttermilch
  • nach Bedarf stark entöltes Kakaopulver
  • 30g Xucker light
  • etwas Kokosöl

Zubereitung

  • Das Dinkelmehl mit dem Kosmehl, dem Backpulver und dem Xucker light vermischen. 
  • Bei Bedarf etwas Kakaopulver dazugeben. 
  • Danach das Ei und die Buttermilch untermischen. 
  • Etwas Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Pancakes bei mittlerer Hitze ausbraten. 

Tipp

Die Pancakes schmecken besonders lecker, wenn sie mit Xucker Nunux, geschmolzener Weißolade und frischen Beeren und Mandelsplittern getoppt werden. 

 

Und nun guten Appetit!

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