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Xylit Bild: istockphoto / Elkeflorida

Aprikosenmousse mit Xylit

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Zutaten

Für 8 Personen:

Zubereitung

  • Zuerst die Aprikosen waschen, klein schneiden (oder pürieren), mit dem Eigelb und Zitronensaft mischen und alles gut umrühren.
  • Anschließend 60 g Xucker oder 90 g Puder-Xucker sowie geschlagenes Eiweiß und etwas Salz 5 Minuten schlagen und dazu geben.
  • Die fertige Mischung für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen

Tipp

Nicht zu viel Zitronensaft benutzen, sonst wird die Mousse zu sauer oder bitter. Das Xylit löst sich schneller, wenn man es zuvor im Mixer staubfein gemacht hat. Das Rezept funktioniert auch mit Puder-Xucker (Erythrit).

Und nun guten Appetit!

Bezugsquellen

Xylit bekommen Sie natürlich in unserem Shop: www.xucker.de

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