Orangen Mohn Gugelhupf
Eigentlich klingt die Kombi aus saftiger Orange und nussigem Mohn erst einmal ungewöhnlich – aber genau das macht diesen Gugelhupf so besonders. Fluffiger Teig, durchzogen von feinem Mohn, und ein Hauch sonniger Zitrusfrische sorgen dafür, dass man nicht bei einem Stück bleiben möchte. Ob zum Nachmittagskaffee, für Gäste oder einfach für sich selbst: Dieser Kuchen bringt ein kleines Stück Freude auf den Tisch und duftet dabei schon beim Backen nach Sommer.
Gugelhupf ohne Zuckerzusatz
In diesem Rezept verwenden wir unseren neuen Backxucker: Er lässt sich 1:1 wie Zucker verwenden und enthält 99 % weniger Zucker bei 77 % weniger Kalorien im Vergleich zu Haushaltszucker. Wenn du noch Xucker Like Sugar zu Hause hast, kannst du auch diesen anstatt Backxucker verwenden.
Zutaten
Zutaten für eine Gugelhupfform Ø 22-24 cm:
Zubereitung
Zubereitung Orangen Mohn Gugelhupf
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform gründlich einfetten und bemehlen.
Weiche Butter, Backxucker und Vanillexucker in eine große Rührschüssel geben und mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine cremig rühren.
Eier nacheinander unterrühren, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist.
Bio-Orange waschen und Orangenschale raspeln. Orangensaft auspressen. Zusammen mit der Buttermilch zur cremigen Masse dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten zugeben und gleichmäßig unterrühren, nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und auf mittlerer Schiene für 20 Minuten vorbacken. Kuchen mit etwas Backpapier abdecken.
Nach weiteren 35 Minuten Stäbchenprobe durchführen.
Kuchen ca. 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen.
Komplett auskühlen lassen und nach Wunsch mit Backxucker bestäuben.
Nährwerte für das Rezept
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
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