Brownie Cheesecake Muffins
Cremiger Cheesecake trifft saftigen Brownie: Diese Muffins schmecken wie aus einem kleinen schicken Café um die Ecke. Perfekt zum Teilen, Mitbringen oder einfach Selbst-Genießen. Und das ganz ohne Haushaltszucker, dank unserem Backxucker.
Café-Feeling für Zuhause: Saftige Brownie-Käsekuchen-Muffins
In diesem Rezept kommt unser neuer Backxucker zum Einsatz. Er kann ganz einfach im Verhältnis 1:1 wie herkömmlicher Zucker verwendet werden und enthält 99 % weniger Zucker sowie 77 % weniger Kalorien als Haushaltszucker.
Du hast noch Xucker Like Sugar zu Hause? Dann kannst du auch diesen problemlos als Alternative zum Backxucker nutzen.
Zutaten
Für den Brownie Teig:
Für die Cheesecake-Creme:
Zubereitung
Brownie Käsekuchen Muffins
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Schoko-Drops zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur schmelzen, dann etwas abkühlen lassen.
Eier mit Backxucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Abgekühlte Schokomasse unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao hinzufügen und kurz vermischen.
Für die Käsekuchen-Schicht, Frischkäse, Backxucker, Vanillexucker und Eigelb glattrühren.
Abwechselnd den Brownie-Teig und Cheesecake-Creme in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis die Muffins schön aufgegangen sind. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
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