Rezepte mit Xucker
In unserer Rezeptsammlung verraten wir dir regelmäßig die besten Rezepte zum zuckerfreien Kochen und Backen - Low Carb, kalorienbewusst und einfach lecker!
Filtern
Filter
–
–
–
–
–
Granola ohne Zuckerzusatz
- 25 min
- einfach
Müsli ist das perfekte Frühstück. Volles Korn liefert Energie für den Tag und hält lange satt. Nüsse spenden dem Körper essenzielle Fettsäuren und das Obst Vitamine und Mineralien. Wäre da nur nicht der ganze Zucker in den herkömmlichen Mischungen.
Granola selber machen ohne Zuckerzusatz – 3 Sorten
In unserem Granola zum Selbermachen, findet ihr keinen Zuckerzusatz, dafür aber viele Superfoods und Genuss für einen perfekten Start in den Tag.
Vegane Bowl mit Limetten-Erdnuss-Dressing
- 30 min
- einfach
Frische, bunte Bowls sind der Sommertrend schlechthin. Ob vegan mit Tofu oder doch mit frischem Lachs, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wir zeigen euch wie ihr eine leckere vegane Bowl mit frischem, süß-saurem Limetten-Erdnuss-Dressing ganz ohne Zuckerzusatz zubereitet.
Vegane Bowl mit Limetten-Erdnuss-Dressing selber machen
Quarkauflauf mit Apfel & Zimt
- 30 min
- einfach
Wir sind mitten im Herbst angekommen und neben Regen, grauem Himmel und bunten Blättern bedeutet das vor allem auch: Zeit für mehr Wärme. Wie wäre es also schon mit einem warmen Frühstück am Morgen? Wir empfehlen: Quarkauflauf mit Apfel & Zimt. Er schmeckt ein wenig wie Käsekuchen, nur ohne Boden und ist warm wie kalt ein Genuss. Er lässt sich gut vorbereiten und eignet sich als Frühstück, Snack oder auch als Mahlzeit nach dem Sport. Denn dieses Rezept ist durch den hohen Proteingehalt von 20 g pro Portion ein wahrer Sattmacher.
Apfel & Zimt Auflauf aus QuarkFür unseren Quarkauflauf mit Apfel und Zimt verwenden wir kalorienfreies Erythrit - unseren heiß geliebten Xucker Light in der orangenen Dose. Es lässt den Blutzuckerspiegel unberührt und hat einen glykämischen Index von 0. Außerdem kommt selbstgemachter Vanillexucker zum Einsatz. Setzte gleich ein ganzes Glas an, damit du ihn immer zur Hand hast.
Veganes Schoko-Porridge
- 20 min
- einfach
Es wird immer kälter draußen und bald richtig winterlich. Das nutzen wir aus und gönnen uns morgens ein warmes Schoko-Porridge. Garantiert vegan und voller gesunder Ballaststoffe.
Schoko-Porridge ohne Zuckerzusatz kochen
Vegane Burger Patties
- 20 min
- einfach
Stehst du auch auf Burger mit rauchigem BBQ Geschmack, möchtest aber weniger Fleisch essen? Dann probiere unbedingt unser Rezept für vegane Burger Patties mit Kidneybohnen aus. Wir haben viele Varianten ausprobiert und finden: Dieses hier ist das beste vegane Burger Rezept! Wenn du dich nicht vegan, sondern vegetarisch ernährst, kannst du der Burger Masse vor dem Braten ein Eiweiß hinzufügen. Als vegetarische Burger Patties werden sie etwas bissfester. Wir haben uns für die vegane Variante entschieden und sind hin und weg.
Vegane Burger Patties Rezept
Für 4 vegane Burger Patties benötigst du eine Dose Kichererbsen und wenige weitere Zutaten. Zarte Haferflocken sorgen für Bindung und eine Handvoll Saaten für mehr Biss.
Das feine Raucharoma bekommen die Patties durch unsere neue Xucker BBQ Sauce. Sie ist mit Erythrit gesüßt und hat dadurch 85 % weniger Zucker und 80 % weniger Kalorien als herkömmliche Barbeque Saucen.
Salad Bowl mit Koriander-Limetten-Dressing
- 15 min
- einfach
Vorbei sind die Zeiten von einem langweiligen Essig & Öl Dressing auf deiner Salad Bowl! Dieses vegane Koriander-Limetten-Dressing bringt endlich Abwechslung auf den Salat.
Koriander-Limetten Dressing ohne Zuckerzusatz
Das Salat-Dressing macht sich besonders gut auf einer Salad Bowl mit Mango und Tempeh. Die exotische Kombination aus würzigem Koriander und fruchtiger Limette passt aber auch erfrischend gut zu jeder anderen Salatkreation.
Vegane Açai Overnight-Oats
- 2 h 5 min
- einfach
Sommer, Sonne, Strand…und am besten noch etwas Kühles und Erfrischendes. Was passt da besser als eine leckere selbstgemachte Açai Bowl. Für viele ist der Geschmack der brasilianischen Super-Fruit mit Urlaub oder Ferien am Meer verknüpft. Dabei kannst du dir das Sommergericht ganz einfach selbst zubereiten. Mit unserem Rezept zauberst du dir die perfekten veganen Açai Overnight-Oats und holst dir damit tropisches Urlaubs-Feeling nach Hause.
Vegane Overnight-Oats mit Açai Im Gegensatz zu Bowl in Restaurants oder Cafés ist die selbstgemachte Variante deutlich günstiger. Du brauchst nur wenige Zutaten, einen guten Mixer und ein paar leckere Toppings und schon ist dein Frühstück oder Snack 'ready to go'.
Proteinriegel selber machen
- 15 min
- einfach
Proteinriegel selber machen – geht das? Na klar! Wir zeigen dir wie. Proteinriegel sind ein guter Snack um die Eiweißzufuhr in deiner Ernährung zu steigern und gleichzeitig den kleinen Süßhunger zu stillen. Gerade bei intensivem Krafttraining kann dies Sinn machen. Gekaufte Eiweiß-Riegel verzeichnen allzu oft Zucker, Sucralose & Co in der Zutatenliste und sind zudem meist sehr teuer. Mit wenigen Zutaten und ganz ohne Backen kannst du dir deine Eiweißriegel ohne Zuckerzusatz ganz einfach und schnell zuhause selber machen.
Zwei Sorten: Nuss-Nougat und Cookies and Cream-Proteinriegel
Unser Proteinriegel Rezept gibt es in zwei Varianten: Als Nuss-Nougat-Proteinriegel mit palmölfreier Xucker Nuss-Nougat-Creme mit Erythrit und als helle Variante: Cookies and Cream-Proteinriegel mit Nussmus und Butteraroma.
Immunbooster Karotten-Smoothie
- 5 min
- einfach
Unser Immunsystem erbringt jeden Tag Höchstleistungen. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung kann dabei einen entscheidenden Beitrag leisten. Viel Obst und Gemüse, wenig Zucker und vollwertige Lebensmittel gehören dabei auf unserem Speiseplan.
Als Smoothies zubereitet könnt ihr eure tägliche Obst- und Gemüseration ganz einfach und lecker steigern. Beachtet dabei nur, dass der Obstanteil nicht zu hoch ist, da ihr sonst zu viel Fruchtzucker zu euch nehmt. Verwendet doch stattdessen Spinat, Grünkohl oder wie in unserem Rezept Karotten. Karotten werden doch normalerweise ehr entsaftet, denkt ihr nun? Das dachten wir auch. Doch aufgepasst: Möhren können in einem guten Standmixer auch zu einem cremigen Smoothie verarbeitet werden. Mit Orange, Zitrone, Ingwer und Kurkuma werden sie zu einem wahren Immun-Booster.
Karotten-Smoothie Rezept
Solltest du dir den Karotten Smoothie zu Gemüte führen ohne vorher etwas gegessen zu haben, sollte ein kleiner Schuss neutrales Öl zum Smoothie gegeben werden. Denn das fettlösliche Betacarotin aus den Karotten kann so vom Körper besser aufgenommen werden.
Süßer Schoko Hummus – proteinreich und vegan
- 10 min
- einfach
Der klassische Hummus ist eine orientalische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen oder Ackerbohnen, Sesammus, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt wird. Er gilt als eine beliebte Vorspeise, die meist zusammen mit dünnem Pita-Brot und anderen Vorspeisen serviert wird. Es zählt vor allem im Libanon, den palästinensischen Autonomiegebieten, Israel und Syrien zu den Nationalspeisen, ist aber im gesamten Vorderasien als Speise verbreitet.
Hummus mal anders
Hast du auch schon mal süßen Hummus probiert? Wir lieben süße Leckereien und wollten dieses Rezept unbedingt mal testen. Unser süßer Schoko Hummus ist durch die verwendeten Kichererbsen besonders proteinreich und liefert gute Ballaststoffe. Unser Rezept schmeckt köstlich schokoladig und eignet sich als gesunder Aufstrich, Dip oder Topping auf Waffeln und Pancakes.
Quinoa-Salat im Glas – mit Himbeer-Senf-Vinaigrette
- 40 min
- einfach
Gerade bei der Arbeit oder unterwegs fällt es vielen von uns schwer sich stets für gesunde Alternativen zu entscheiden. Noch schlimmer ist es, wenn weit und breit keine gesunden Essens-Optionen zur Verfügung stehen.
Wer sich also dauerhaft gesund und ausgewogen ernähren möchte, kommt nicht umhin sich auch mal selber in die Küche zu stellen und sich Mahlzeiten für unterwegs vorzubereiten. Stichwort: Food Prepping.
Quinoa-Salat im Glas Rezept
Unser Quinoa-Salat im Glas ist als Mischung aus Rohkost, Hülsenfrüchten und Quinoa – getoppt mit einer fruchtig-sauren Himbeer-Vinaigrette – der perfekte Salat für die Mittagspause im Park.
Veganer Kokos-Grießbrei
- 20 min
- einfach
Beim Gedanken an Grießbrei kommen Kindheitserinnerungen auf. Oma’s Originalrezept mit Weizengrieß, ordentlich Zucker und der obligatorischen Butter war zugegebenermaßen sehr lecker, aber leider nicht wirklich gesund. Deshalb haben wir in unserer Kreativküche eine xuckersüße Neuauflage kreiert: Kokos-Grießbrei mit Dinkelgrieß – zuckerfrei und vegan!
Kokos-Grießbrei RezeptDeshalb haben wir in unserer Kreativküche eine xuckersüße Neuauflage kreiert: Kokos-Grießbrei mit Dinkelgrieß – zuckerfrei und vegan!
High Protein Schokobons – ohne Zuckerzusatz
- 25 min
- einfach
Möchtest du auch zu Ostern weitestgehend auf Zucker verzichten und trotzdem naschen? Dann sind diese selbstgemachten Schokobons aus Xucker-Schokolade ohne Zuckerzusatz und ungesüßtem Proteinpulver genau richtig für dich. Die kleinen, süßen Schokoeier sind im Handumdrehen gemacht und wahrhaft zum Niederknieen. Probiere das Rezept unbedingt einmal aus und versüße dir und deinen Liebsten das Osterfest mit selbstgemachten High Protein Schokobons.
Schokobons RezeptFür selbstgemachte Schokobons benötigen wir lediglich fünf Zutaten. Die Hauptrolle spielen dabei unsere Schoko-Drops ohne Zuckerzusatz – in den Sorten Weiße Schokolade und Vollmilch. Die Drops sind besonders gut zum Schmelzen geeignet und können einfach dosiert werden. Für die helle „Milchcreme“ verwenden wir ungesüßtes, geschmacksneutrales Whey-Proteinpulver. Dadurch werden die kleinen Schoko-Eier zu Ostern zu einem High-Protein Snack.
Kokos-Oatmeal
- 15 min
- einfach
Kokos-Oatmeal ist ein nahrhaftes Frühstück für einen gelungenen Start in den Tag. Nach unserem Rezept aus "Die 30 Tage Xucker Challenge" schaffst du dir an Tag 29 eine gesunde und ausgewogene Basis und bleibst auf Grund der ausgewogenen Makronährstoffverteilung lange satt.
Kokos Haferflocken ohne Zuckerzusatz
Wir süßen unser Kokos-Oatmeal mit Erythrit und sparen dadurch Kalorien und ungesunden Zucker. Unser Süßungsmittel der Wahl ist Xucker Light, es funktioniert aber ebenso gut mit Xucker Bronxe oder Puder Erythrit.
Proteinwaffeln
- 30 min
- einfach
Ein einfaches Waffelrezept ist viel wert. Besonders wenn durch den Genuss der fluffigen Waffeln noch dein Prosteinbedarf gedeckt wird. Deswegen haben wir dieses einfache Rezept für Proteinwaffeln entwickelt. Einfach alle Zutaten zusammenrühren und die eiweißreichen Waffeln ausbacken – fertig ist der Eiweißsnack.Rezept für ProteinwaffelnDiese einfachen Proteinwaffeln sind schnell zubereitete und schmecken auch pur sehr lecker. Getoppt mit Xucker Nuss-Nougat Creme und Banane werden sie zum verführerischen Fitnesssnack.Für das Rezept benutzen wir selbstgemachten Vanillexucker. Setze dir gleich ein ganzes Glas an, um den Vanillexucker immer zu Hand zu haben.
(Nährwertangabe ohne Toppings)
Energieriegel ohne Datteln
- 1 h 15 min
- mittel
Kennst du das: Du bist den ganzen Tag auf den Beinen und bekommst von jetzt auf gleich einen kleinen Bärenhunger? Oder du spürst sogar wie dein Blutzucker in den Keller fällt? Gerade wenn du nun noch Leistung erbringen möchtest, solltest du unbedingt etwas essen.
Im Supermarkt gibt es unzählige Energieriegel, die dir mit vermeintlich guten Zutaten die nötige Power geben sollen. Oft wird hier jedoch auf Zucker in verschiedensten Formen als Binde- und Süßungsmittel gesetzt. Rezepte im Internet verwenden wiederum zumeist Datteln – doch auch die orientalischen Früchte strotzen nur so vor Zucker. Wir haben deshalb ein Grundrezept für Energieriegel ohne Datteln und ohne Zuckerzusatz entwickelt, das nach Belieben gestaltet werden kann.
Dreierlei Energieriegel mit Proteinpuver und Haferflocken
Für das Grundrezept haben wir uns drei leckere Sorten ausgedacht. Zwei davon sind sogar vegan: Mandel-Weiße Schokolade mit weißen Schoko-Drops Kakao mit Heiße SchokiErdnuss-Schoko mit dunklen Schoko-Drops
Veganes Proteinpulver mit Flave Powder
- 5 min
- einfach
Hast du schon mal veganes Proteinpulver selber gemacht? Und dann auch noch zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen wählen können? Genau das kannst du mit dem Rezept ausprobieren. Mit deinem eigenen Vorrat an selbstgemachtem Proteinpulver lassen sich Protein Shakes aller Art selber kreieren! Egal ob schnell in Milch eingerührt oder ein aufwändiger Shake mit Beeren und sonstigen leckeren Zutaten, deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Brauchst du dafür etwas Inspiration? Dann schau doch noch hier vorbei: Erdbeer-Bananen-Protein ShakeRezept für veganes Proteinpulver mit Flave PowderMit nur wenigen Zutaten kannst du dir ganz schnell dein eigenes veganes Proteinpulver herstellen. Der Hauptbestandteil in diesem Rezept ist Mandelmehl. Es besteht zur Hälfte aus Eiweiß und ist damit eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Hinzu kommen noch Lein- und Kichererbsenmehl, die sich durch Ballaststoffe und weitere viele Proteine auszeichnen. Mit unserem Flave Powder Vanilla oder Strawberry kannst du deinem Proteinpulver einen Geschmack nach deinen Vorlieben verleihen.
Keksteig zum Löffeln – zuckerarm und vegan
- 5 min
- einfach
Wenn die Kekse schon im Ofen backten und der Duft sich in der Küche verteilte, mussten wir als Kinder schnell sein, um noch einen Löffel von Mamas leckerem rohen Teig abzubekommen. Dieser süßen Versuchung können viele von uns bis heute nicht widerstehen. Süße Köstlichkeiten mit Cookie Dough, also essbarem Keksteig haben Hochkonjunktur.
Doch zu viel des Guten endet dann häufig mit Bauchgrummeln. Unmengen an Butter, Zucker und Mehl zahlen auf unser Kalorienkonto ein und verpassen uns ein schlechtes Gewissen.
Wir setzen stattdessen mit unserem Keksteig zum Löffeln – lower carb und vegan auf gesunde Fette, sowie pflanzliche und zuckerfreie Zutaten. Das tolle an diesem Rezept: Es lässt sich unendlich variieren. Ganz gleich ob mit Schokolade, Nüssen, Kakaonips – du entscheidest wie du ihn am liebsten magst.
Zuckerarmer und veganer Cookie Dough zum Löffeln
Für unseren zuckerarmen und veganen Keksteig zum Löffeln verwenden wir Puderxucker, unseren kalorienfreien Xucker aus Erythrit. Außerdem wird der Cookie Dough mit veganen Schoko-Drops verfeinert.
Senf-Dressing ohne Zucker
- 5 min
- einfach
Salatdressings enthalten oft sehr viel Zucker. Wir entschärfen das beliebte Honig-Senf-Dressing mit kalorienfreiem Erythrit!
Schnelles Senf-Dressing ohne Zucker
Wir verwenden für unser zuckerfreies Senf-Dressing Xucker Light und zeigen dir, wie du ganz schnell ein leckeres Xucker-Senf-Dressing zum Würzen von knackigen Salaten selber machen kannst.
Chiapudding mit Mandeldrink
- 40 min
- einfach
Chiapudding war lange Zeit in aller Munde. Nach und nach hat der Trend ein wenig nachgelassen. Zu Unrecht. Denn die kleinen Samen gelten mit ihrem Ballaststoff- und Omega-3 Fettsäurengehalt als wahres Superfood. Da sie allerdings eher in kleineren Mengen verzehrt werden sind Chiasamen keine Wunderwaffe.
Veganer Chiapudding ohne Zuckerzusatz
Richtig zubereitet und gesüßt wird unser veganer Chiapudding aus den quellenden Samen, die das bis zu 25- fache an Wasser aufnehmen können, ein wahrer Genuss. Wer es noch nicht probiert hat, sollte es unbedingt nachholen. Durch die Süße aus kalorienfreiem Erythrit ist es ein leckerer Low Carb-Snack. Außerdem kommt selbstgemachter Vanillexucker zum Einsatz. Setzte gleich ein ganzes Glas an, damit du ihn immer zur Hand hast.
Saatenriegel mit Karamell aus Xucker Like Sugar
- 15 min
- einfach
Liebst du knusprige Snacks genauso sehr wie wir? Besonders Karamell mit Saaten hat es uns in letzter Zeit angetan. Und das kommt nicht von ungefähr. Denn mit dem neuen Xucker Like Sugar kannst du nun auch karamellisieren. Aus nur wenigen Zutaten zaubern wir so ganz schnell Karamell-Saatenriegel mit Xucker Like Sugar.Rezept für Saatenriegel mit Karamell aus Xucker Like SugarFür selbstgemachte Saatenriegel mit Karamell benötigen wir lediglich drei Zutaten. Die Hauptrolle spielen dabei natürlich Saaten. Wir haben uns für eine Mischung aus Sesam, Sonnenblumen- und Kürbiskernen entschieden, es funktioniert aber auch wunderbar mit nur einer Sorte. Dazu kommt unser heißgeliebter Xucker Like Sugar, der in wenigen Minuten goldbraun karamellisiert. Abgerundet wird der Genuss durch eine Prise Salz, die nach Belieben auch weggelassen werden kann.
Veganes Bananenbrot
- 1 h
- einfach
Bist du auch auf der Suche nach dem perfekten Frühstück, das einfach zuzubereiten ist, lecker schmeckt und richtig Power gibt? Dann ist es höchste Zeit dieses köstliche vegane Bananenbrot ohne Zuckerzusatz auszuprobieren.
Schoko-Bananenbrot ohne Zuckerzusatz
Mit Vollkornmehl, Xucker Premium und einer Spur unserer zuckerfreien Heißen Schoki wird das vegane Bananenbrot so saftig, dass es glatt als Kuchen durchginge. Die Kombination aus Vollkorngetreide, Bananen und Xylit versorgt dich mit einer Palette an Kohlenhydraten, die dich lange sättigen – ohne dir ein Völlegefühl zu verpassen.
Erdbeer-Bananen-Protein Shake mit selbstgemachtem Proteinpulver
- 10 min
- einfach
Ob nach einem anstrengenden Training oder als leckerer Energie-Boost für zwischendurch, unser Erdbeer-Bananen-Protein Shake eignet sich perfekt für deinen Genuss-Moment, der auch noch lange satt hält. Außerdem kommt er ganz ohne gekauftes Proteinpulver aus, denn du kannst ganz einfach veganes Proteinpulver selber machen!Rezept für Erdbeer-Bananen-Protein ShakeFür selbstgemachten Erdbeer-Bananen-Protein Shake brauchen wir zuerst unsere Proteinquellen. Das selbstgemachte Proteinpulver aus Mandel-, Lein- und Kichererbsenmehl ist pflanzlichen Ursprungs und bringt eine beachtliche Menge an Proteinen mit. Aber auch der Magerquark und die Milch tragen ihren Teil dazu bei. Damit der Shake auch seinen guten Geschmack erhält, wird er durch etwas Banane und unser Flave Powder Strawberry perfektioniert.
High Protein Schokoeis
- 35 min
- einfach
Eiscreme – die ultimative süße Sünde? Wir finden, das geht auch anders. Mit unserem Rezept für High Protein Schokoeis. Dier Basis für diesen Fitnesssnack bilden fettarmer Hüttenkäse und kalorienarmes Eiweiß. So boostest du den Proteingehalt in deiner Eiscreme, klingt das nicht verlockend?Rezept für High Protein SchokoeisFür selbstgemachtes High Protein Schokoeis brauchen wir nur wenige Zutaten. Den Hauptdarsteller der Eiweißbombe spielt fettarmer Hüttenkäse mit Eiklar in der Nebenrolle. Wir verwenden in unserem Rezept pasteurisiertes Eiweiß aus der Flasche. Aber auch frische Hühnereier lassen sich gut verwenden. Süß wird das eiweißreiche Schokoladeneis durch Xucker Heiße Schoki und Xucker Like Sugar – als perfekte Kombination aus Süßungsmitteln. Du magst es gerne mit Biss? Dann empfehlen wir dir noch ein paar zuckerarme Knusperkekse in die Eiscreme zu rühren.