Wer seinen Zuckerkonsum senken, aber nicht auf Leckereien verzichten möchte, der steht vor einer schier unendlichen Auswahl an Zuckeralternativen. Süßstoffe, Dicksäfte, Stevia und Fruchtzucker in allen möglichen Formen und Varianten werden im Internet und in Supermärkten angeboten. Doch welche davon sind gute Zuckeralternativen?
Die besten Zuckeralternativen von Xucker
Nur wenige Ersatzstoffe wirken sich positiv auf die Gesundheit aus, manche sind sogar schädlich oder stehen im Verdacht, es zu sein. Xylit und Erythrit stellen auf dem Markt der Zuckeraustauschstoffe eine gute Lösung im Rahmen einer gesunden Ernährung dar. Beide Stoffe werden aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt – ohne jede Gentechnik. So wird Xylit aus Pflanzenfasern gewonnen, Erythrit entsteht mittels Fermentation von aus Maisstärke gewonnener Glucose. Erfahre mehr über die Herstellung von Xylit und die Herstellung von Erythrit in unseren Beiträgen. Zu unseren beiden Süßungsmitteln Xylit und Erythrit gibt es zahlreiche Studien, von denen keine einzige negative Effekte zeigt, auch nicht in der Langzeitanwendung.
Xylit (Xucker Premium) und Erythrit (Xucker Light)
Im Gegensatz zu Stevia, Fruchtzucker oder anderen namhaften Süßungsmitteln haben Erythrit und Xylit keinen unangenehmen Nebengeschmack. Viele beschreiben den Geschmack von Xylit sogar als „mouth-watering“, also als „den Mund wässernd“. Ein positiver Nebeneffekt von Xylit ist außerdem seine antikariogene Wirkung, weshalb es oft für Zahnpflegekaugummis verwendet werden. Erythrit hat diese Wirkung auch, diese wurde aber deutlich später nachgewiesen und ist weniger bekannt. Gerade bei Diabetikern, die anfälliger für Parodontitis sind, haben sich diese beiden Zuckeralternativen bewährt.
Aber nicht nur Diabetiker können sorgenfrei damit süßen. Von der weitgehend insulinunabhängigen Verstoffwechselung des Xylits profitiert die Bauchspeicheldrüse in jedem Fall, der Blutzuckerspiegel erhöht sich nur sehr langsam und nur in sehr geringem Maße. Xylit hat dabei 40 Prozent weniger Kalorien als Zucker. Trotzdem ist Xylit genauso süß wie Zucker und eignet sich vor allem zum Backen und Kochen.
Erythrit wird gar nicht verstoffwechselt und ist deshalb kalorienfrei. Erythrit süßt etwa 30 Prozent weniger stark und ist zum Süßen von Getränken und Desserts ideal, da es in deutlich größeren Mengen konsumiert werden kann als Xylit, ohne abführend zu wirken.
Hast du Fragen zu Xucker oder den gesunden Zuckeralternativen Xylit und Erythrit? Dann schreib uns, wir sind gerne für dich da!